和黃瓜、辣椒、茄子相比，種植番茄算是最費人工的。番茄種植后，有很多活要干，比如整枝、打杈、吊繩、澆水、施肥、噴藥、授粉、采果等。即使隨著(zhù)機械化農業(yè)的發(fā)展，番茄種植的很多環(huán)節也太能被機械取代，所以種植番茄是一件很費工的事兒，隨著(zhù)人工成本的增加，番茄的價(jià)格也不會(huì )太低，只會(huì )越來(lái)越高。
在這些環(huán)節中，番茄的吊繩、整枝、打杈、包括生長(cháng)中后期的打葉，看著(zhù)很簡(jiǎn)單，但是其中講究還是挺多的，如果操作不正確或者不適宜，會(huì )導致番茄徒長(cháng)或者不長(cháng)、番茄染病、病蟲(chóng)害加重，最終導致結果少、果實(shí)品質(zhì)差，產(chǎn)量也低。我們在種植番茄時(shí)，需要根據自己的實(shí)際情況，適時(shí)的整枝打杈吊蔓。
一、番茄定植后，什么時(shí)候吊繩、打杈需要根據番茄長(cháng)勢而定
番茄通常是買(mǎi)苗定植，要選擇苗高15cm左右、長(cháng)有七八片葉、剛顯蕾的壯苗定植。番茄生根能力很強，定植后極易成活，如果溫度合適、土壤水分充足，苗期會(huì )生長(cháng)得很快。大棚番茄一般種植春秋兩茬，不同茬口我們吊繩、打杈時(shí)間不同。
（一）春茬番茄
多是3月份定植，定植時(shí)棚內溫度還比較低，植株長(cháng)勢比較慢，這種情況下我們可以早打杈、早吊繩，促進(jìn)植株生長(cháng)。一般在植株長(cháng)到30cm左右時(shí)吊繩，促使植株向上生長(cháng)，側枝長(cháng)到10cm左右時(shí)及時(shí)去掉。需要注意的是打杈一定要選擇晴天、植株上沒(méi)有露水時(shí)進(jìn)行，否則傷口不容易愈合、極易染病，番茄的病毒病、疫病、灰霉病、葉斑等都會(huì )通過(guò)傷口進(jìn)行傳播。
（二）秋茬番茄
多是八九月份定植，定植時(shí)棚內溫度比較高，植株長(cháng)得很旺盛也很快，為了不讓秧子長(cháng)得太高，我們會(huì )遲點(diǎn)吊繩、打杈，起到墜秧的作用?？梢缘鹊介_(kāi)花后再吊繩，開(kāi)始坐果了再打杈。需要注意的是，如果遲遲不開(kāi)花，也不能讓側枝長(cháng)得超過(guò)30cm，否則打杈時(shí)傷口太大，有損植株。
（三）掐尖
一年兩茬短季節栽培的番茄，通常留四穗果進(jìn)行掐尖，抑制植株向高生長(cháng)，使養分更多的流向果實(shí)生長(cháng)。
另外，何時(shí)打杈吊繩也要考慮到定植的番茄苗的大小，如果定植的番茄苗太小，為了促進(jìn)其生長(cháng)，可以早打杈；如果番茄苗太大，為了抑制植株生長(cháng)，稍微晚打杈。
我們打掉的番茄杈也就是側枝，也是有發(fā)展成健壯的枝干、開(kāi)花結果的能力的，所以如果番茄主干長(cháng)得不好，可以留下健壯側枝，換頭繼續生長(cháng)。
二、番茄怎么打葉、打多少葉才不影響生長(cháng)
生產(chǎn)上大棚種植番茄通常是需要打葉的，尤其一些老葉、病葉、殘葉要去掉，一方面是因為番茄葉子病害很?chē)乐?，打葉能夠有效降低植株的病害，另一方面也能夠減少對植株養分的消耗，保證結果后期上層果實(shí)生長(cháng)膨大對養分的需求。
（一）番茄的打葉至少要分三次進(jìn)行，不能一次打掉
如果葉片數太少會(huì )影響光照作用，從而番茄無(wú)論長(cháng)勢還是產(chǎn)量都會(huì )受到影響。一株正常的健壯的番茄長(cháng)有七八片葉后開(kāi)始長(cháng)出第一穗果，此后大概每長(cháng)兩片葉長(cháng)一穗果。在我們的實(shí)際生產(chǎn)中也發(fā)現了打葉后至少要有兩片葉供應一穗果，才不用對植株長(cháng)勢造成影響。
（二）打葉時(shí)間
通常在第一穗果白熟時(shí)要轉色了，開(kāi)始打葉，去掉最下面的三四片葉，增加了田間的通風(fēng)透光，番茄會(huì )轉色更好。等到第一穗果變紅要采收了，可以把第一穗果上下的葉子全部去掉，如果葉子長(cháng)得很好，也可以不打掉第一穗果上面的葉子、下面也留一兩片。等到第二穗果開(kāi)始采收了，再把第二穗果以下的葉片去掉就可以了。番茄的打葉也就打這么多，不能再多打了。
需要注意的是，為了讓傷口盡可能的小和好愈合，無(wú)論是打杈還是打葉最好用消過(guò)毒的剪刀剪，而不是直接掰掉。
和茄子、辣椒比起來(lái)番茄的病蟲(chóng)害要嚴重的多，所以整枝打杈時(shí)要格外注意不能染病。這也是我們露地種植番茄為什么老是長(cháng)不好的原因。露地各種害蟲(chóng)都會(huì )危害番茄，無(wú)論刮風(fēng)、下雨還是蟲(chóng)咬也會(huì )產(chǎn)生各種傷口，使得番茄病害也嚴重。所以露地番茄通常長(cháng)得很差，能結兩三穗果就不錯了。