不覺(jué)初秋夜漸長(cháng)，清風(fēng)習習重凄涼，剛剛進(jìn)入秋天，夏天還未徹底離去，炎熱依舊，但清晨和夜晚已經(jīng)開(kāi)始多了幾分涼意。
天氣在慢慢向秋天過(guò)渡，在飲食上也需要有所調整了，像夏天常吃的西瓜、黃瓜等清涼解暑的瓜類(lèi)最好減少一下食用量。俗話(huà)說(shuō)秋瓜壞肚，天氣轉涼后，再吃過(guò)多的寒涼瓜果對腸胃來(lái)說(shuō)就是一種負擔了，而且這些瓜類(lèi)現今也過(guò)了季節，新鮮度和品質(zhì)也遠不如盛夏那時(shí)剛采摘的了。
與其買(mǎi)瓜吃，不如多買(mǎi)些剛剛上市的秋果，畢竟這夏吃瓜，秋吃果是老祖宗們多少年間總結出來(lái)的道理，進(jìn)入了秋季就要多吃些秋天盛產(chǎn)的果實(shí)。建議多吃6種秋果，順應時(shí)節，舒坦入秋。
一、蘋(píng)果
八月初秋，早熟的蘋(píng)果品種就開(kāi)始慢慢上市了，作為時(shí)令水果可以多買(mǎi)些吃。蘋(píng)果清脆可口，酸甜多汁，也含有豐富的營(yíng)養，除了生吃也可以和其他食材搭配燉湯飲用，滋潤補水。
推薦食譜：【海底椰蘋(píng)果湯】
食材：蘋(píng)果、海底椰、枸杞、芡實(shí)
1、海底椰片沖洗干凈，加水浸泡20分鐘，芡實(shí)則提前用水泡2小時(shí)。
2、蘋(píng)果洗凈，帶皮切塊，里面的內核切除，枸杞加水泡5分鐘。
3、煮鍋接清水，將芡實(shí)和海底椰倒入鍋中，泡海底椰的水也一起倒進(jìn)去，燉煮10分鐘。
4、把蘋(píng)果倒入煮鍋里，再煮上10分鐘，放入適量冰糖和枸杞，攪勻煮3分鐘至冰糖融化即可。
二、橙子
黃澄澄的橙子作為世界四大名果之一，營(yíng)養價(jià)值自然是不低的，它就像一個(gè)天然的維C寶庫，適當的吃些橙子能很好的增強身體抵抗力，讓身體健康平穩的度過(guò)秋天。
推薦食譜：【香橙果凍】
食材：橙子、白涼粉
1、橙子洗凈，切成兩半，挖出里面的果肉，切成小塊，橙子皮留著(zhù)備用。
2、將橙子肉放進(jìn)榨汁機里，榨成橙汁，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉橙子渣。
3、取300毫升的橙汁倒入煮鍋里，加15克白涼粉，再加一勺白糖，攪勻煮化。
4、把橙子倒入橙子皮中，放入冰箱冷藏凝固后，就可以取出食用了。
三、雪梨
俗話(huà)說(shuō)一梨潤三秋，雪梨香甜多汁，干燥的秋天吃起來(lái)很是滋潤。但梨子的膳食纖維含量很高，也就導致口感會(huì )較為粗糙，故而更建議將梨煮湯或是燉透后食用。
推薦食譜：【紅酒雪梨】
食材：雪梨、草莓、蜂蜜、紅酒
1、雪梨洗凈，削去外皮，切成兩半去掉果核，草莓用淡鹽水浸泡清洗干凈，摘去草莓蒂。
2、草莓倒入攪拌機里，加兩勺蜂蜜，攪打成草莓醬，倒入鍋中加水煮沸。
3、將紅酒倒入鍋中，再把雪梨塊倒入鍋里，大火煮沸后轉中小火燉煮二十分鐘。
4、燉煮好后關(guān)火，淋入兩勺蜂蜜攪勻融化，晾涼放進(jìn)冰箱冷藏一晚，入味即可。
四、蓮藕
夏去秋來(lái)，池塘里的荷花逐漸開(kāi)始凋落，但花下的蓮藕成熟了，正適合做來(lái)吃，有句老話(huà)說(shuō)秋吃藕賽過(guò)肉。初秋秋老虎肆虐，蓮藕是水生植物多吃些能解熱去燥，也比較補人。
推薦食譜：【小炒藕丁】
食材：蓮藕、豬瘦肉、大蒜、小米椒、小蔥、芝麻
1、蓮藕洗凈去皮，切丁后鍋中燒水加鹽和食用油，倒入蓮藕焯水煮2分鐘撈出，放入涼水中。
2、豬肉切丁，加生抽、鹽、料酒抓勻，放一勺油拌勻腌15分鐘。
3、起鍋燒油，倒入蒜末、蔥段和小米辣炒香，倒入肉丁翻炒至變色，倒入藕丁翻炒。
4、鍋中放蠔油、生抽、老抽各一勺，加適量鹽、雞精，淋上一勺香油，炒勻后出鍋，撒蔥花、芝麻即可。
五、南瓜
秋天到，南瓜俏，夏天值得吃的瓜類(lèi)有很多，但到了秋天若說(shuō)必吃的瓜，那一定是南瓜。軟糯香甜的南瓜，素來(lái)被譽(yù)為營(yíng)養全能王，平時(shí)多買(mǎi)些早晚餐拿來(lái)蒸煮著(zhù)吃，飽腹又健康。
推薦食譜：【南瓜小米紅棗球】
食材：南瓜、小米、紅棗、蜜豆、糯米粉、淀粉
1、南瓜去皮洗凈，切片后放入蒸鍋里，大火蒸15分鐘至熟透，小米和紅棗淘洗后加水浸泡。
2、小米倒入電飯鍋里，倒入適量清水，選擇煮飯鍵將小米蒸熟后盛出。
3、蒸熟的南瓜用攪拌機打成泥，小米飯和南瓜泥加白糖混合，再加2:1的糯米粉和淀粉，攪拌成可以團成型。
4、紅棗切丁后和蜜豆一起放進(jìn)去混合，團成球狀，放入蒸鍋里蒸10分鐘就可以出鍋，晾涼食用。
六、核桃
時(shí)間馬上就要進(jìn)入農歷七月了，也就到了吃核桃的時(shí)節。核桃的高營(yíng)養是公認的，家中有孩子、老人的每天適當的攝入一些能有不少益處，買(mǎi)來(lái)生食，或是煲粥、炒菜都很合適。
推薦食譜：【芹菜炒核桃仁】
食材：核桃仁、芹菜、雞蛋、枸杞、大蒜
1、核桃仁掰小塊，芹菜摘去葉子洗凈切段，雞蛋加鹽打散，枸杞加水浸泡五分鐘。
2、煮鍋接水燒開(kāi)，放入核桃仁焯煮半分鐘撈出，水中放鹽和油，倒入芹菜段焯水煮一分鐘撈出。
3、炒鍋燒油，倒入雞蛋炒熟打散盛出，鍋中加油放入蒜片炒香，倒入芹菜段翻炒半分鐘。
4、把炒好的雞蛋和核桃仁倒入鍋中，大火翻炒，加鹽、雞粉、胡椒粉，倒入枸杞，炒勻入味后關(guān)火盛出。
——老井說(shuō)——
秋天是豐收的季節，適合吃的新鮮時(shí)令水果、蔬菜也遠不止以上六種，還有像葡萄、石榴、無(wú)花果、柚子、山藥、栗子等等，這類(lèi)符合季節生長(cháng)的果蔬要多吃，不僅營(yíng)養高、味道好，關(guān)鍵價(jià)格也便宜，像反季節的果蔬能少吃還是少吃，價(jià)格貴不說(shuō)，營(yíng)養也是遠不如當季的高，吃多了反而對身體不好。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專(zhuān)注吃喝玩樂(lè )市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。暑期創(chuàng )作大賽