生姜作為一種最常見(jiàn)的調味料之一，幾乎每個(gè)家庭廚房里面都常備一些。在做很多美食的時(shí)候都需要放上一點(diǎn)生姜，但是生姜的用量卻比較少，而比較優(yōu)質(zhì)的生姜長(cháng)得都挺大的，所以買(mǎi)回來(lái)的生姜是沒(méi)有辦法一次性用完的，這樣就會(huì )出現一個(gè)問(wèn)題，那就是生姜放久了就會(huì )變得干癟變質(zhì)。很多朋友會(huì )選擇將生姜放在冰箱中冷藏保存，但是這種方法卻是不正確的，很容易導致生姜出現其他問(wèn)題。

那么生姜該如何保存呢？什么樣的方法才能夠讓它保存很長(cháng)時(shí)間吃起來(lái)仍然比較新鮮呢？今天就來(lái)跟大家分享一下保存生姜的小方法，都是特別簡(jiǎn)單，非常實(shí)用的，用這些方法保存的生姜放一年都不會(huì )壞。接下來(lái)咱們就一塊去看一下吧。

先將咱們準備好的生姜取出來(lái)，先將生姜好好清洗一下，一定要將表面的泥土全部清洗掉，但是在清洗的時(shí)候也要注意一點(diǎn)，就是要輕柔一點(diǎn)，不要讓生姜有損傷了，生姜清洗完了之后，咱們要給它充分控干水分，將生姜放在案板上切成片，切完片之后直接放到保鮮盒中密封起來(lái)，然后將其放在冰箱的冷凍室中進(jìn)行保存，這樣放上幾個(gè)月都不會(huì )壞，用的時(shí)候按量取出就可以了。

這里還要注意一下，生姜千萬(wàn)不要整塊進(jìn)行冷凍，在取用的時(shí)候就需要整塊化凍，冷凍后的生姜在常溫下非常容易變質(zhì)，冷凍的生姜不能吃。如果整塊生姜反復凍融的話(huà)，那么就很容易使它變質(zhì)。而切片保存的生姜隨取隨用，都是按量取的，不需要將其全部解凍，這樣就可以避免生姜變質(zhì)了。

接下來(lái)跟大家分享第2個(gè)方法，第2個(gè)方法就是埋藏保存法，咱們可以將生姜埋入土中，這樣也可以保存很長(cháng)時(shí)間不變質(zhì)，很多種植生姜的種植戶(hù)都用這個(gè)方法，收獲的季節會(huì )先將生姜埋在土中，等價(jià)格高的時(shí)候再取出售賣(mài)，這樣也可以將生姜保存很長(cháng)時(shí)間，但是要注意的是，保存生姜的土千萬(wàn)不要太濕潤了，要放在通風(fēng)陰涼處保存。

第3個(gè)方法，如果有切剩下的姜塊，可以直接將它放在干燥通風(fēng)處保存就可以了，這樣放幾個(gè)星期也不會(huì )變質(zhì)，但是一定要注意，千萬(wàn)不要放到冰箱保鮮室中。如果將剩下的生姜放在保鮮室中保存，不僅沒(méi)有保鮮的效果，反而會(huì )加速它的變質(zhì)。

簡(jiǎn)單地總結一下，生姜保存千萬(wàn)不要整塊放在冰凍室中冷凍保存，吃剩下的生姜也不要放在保鮮室中冷藏保存?？梢韵葘⑸衅旁谌萜髦忻芊饫鋬霰４?，也可以將生姜埋藏在土里面保存。

以上就是三個(gè)保存生姜的小技巧，非常簡(jiǎn)單，特別實(shí)用，最后還要提醒大家一點(diǎn)就是腐爛變質(zhì)的生姜千萬(wàn)不要食用，因為變質(zhì)后的生姜黃樟素含量會(huì )加倍，會(huì )對肝臟造成損傷。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費的贊，謝謝您的支持！

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