編者按：從深海到高山、從沙漠到雨林，地球的每一處都有植物的印記。歲月流變、氣候變遷、地質(zhì)運動(dòng)、生境更迭，植物歷久彌新、在不斷演化中保持著(zhù)多樣化的世界。中科院之聲與中國科學(xué)院武漢植物園聯(lián)合開(kāi)設花花萬(wàn)物，在這里，我們關(guān)注植物的生存、競爭、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解讀生物的萬(wàn)千氣象，探索神奇的生命秘境，致敬這無(wú)聲無(wú)息又蓬勃多姿的世界。

山茶花開(kāi)花于冬春之際，既有唯有山茶殊耐久，獨能深月占春風(fēng)的傲梅風(fēng)骨，又有花繁艷紅，深奪曉霞的凌牡丹之鮮艷，受到了很多人的喜愛(ài)。冬日暖陽(yáng)下，散步在山茶園，多是因其色彩豐富、形狀多樣的花朵而駐足停留。今天，我們就從瓣形和品種上欣賞千姿百媚的山茶。

山茶的歷史發(fā)展

山茶，又叫海石榴、玉茗花等，是一種常綠、半常綠灌木或喬木，葉片呈橢圓形，質(zhì)地堅韌且較厚，廣泛分布于東西兩半球的熱帶和亞熱帶，尤以亞洲最為集中。山茶花期較長(cháng)，每年10月到翌年5月都有開(kāi)放，大多品種通常在1-3月開(kāi)放，花姿豐盈，端莊高雅，是我國傳統十大名花之一。

山茶在中國栽培歷史久遠，可以追溯到蜀漢時(shí)期。當時(shí)人們就非?？粗夭杌ǖ牡匚?，茶花被列為七品三命。唐宋兩朝達到了登峰造極之境，南宋詩(shī)人曾以門(mén)巷歡呼十里寺，臘前風(fēng)物已知春的詩(shī)句，來(lái)描寫(xiě)當時(shí)成都海六寺山茶花的盛況，同時(shí)它也是世界名貴花木之一。

在日本山茶也稱(chēng)作椿，早在公元7世紀初（唐代）東瀛日本國遣唐使來(lái)中國留學(xué)，返回時(shí)將浙江山茶從溫州港帶回日本栽培，這同日本最早記載山茶的《萬(wàn)葉集》（700—750）的年代是吻合的。在韓國，山茶也被叫做冬柏花，韓國海云臺區的冬柏島，就是以山茶花命名的。十七世紀山茶被引入歐洲，從此歐洲人對山茶的喜愛(ài)一發(fā)不可收，獲得世界名花的美譽(yù)。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )——林良 《山茶白羽圖》、約翰·拉法基 《黑漆桌上中國碗里的山茶》、《日式裂紋陶器中的茶花》）

山茶品種介紹

在中科院武漢植物園的山茶園里也保育了很多山茶品種。

1） 圣潔

花朵碩大，直徑可以達到15-20cm，花色白中帶粉，有莊嚴、神圣、高潔之感。

圣潔

2） 貝拉大玫瑰

世界名品之一，花艷紅光亮 ，花徑碩大、花瓣排列整齊、是非常具有質(zhì)感的一個(gè)紅山茶品種。從11月份起，花期長(cháng)達四個(gè)多月，有著(zhù)極強的抗性、旺盛的長(cháng)勢，深受世界各國茶花收藏者和愛(ài)好者的追捧。由此培育出的紅葉貝拉大玫瑰，在貝拉大玫瑰的基礎上，提高了其葉片的觀(guān)賞性。新葉和老葉背面深紅色，無(wú)花時(shí)，也極具觀(guān)賞價(jià)值，美麗非常。

貝拉大玫瑰

3） 喬伊肯德里克

花色嫩粉，帶紅色細條，花瓣排列整齊，可以從11月份一直開(kāi)花到翌年3月末。該品種是山茶花中的流行品種，它花朵碩大、花姿整齊、花色嬌美，神奇的是它的樹(shù)齡越長(cháng)花色變化就越豐富，迄今發(fā)現已有純紅、純粉紅、純白、紅白相間的復色、半朵紅半朵白的復色等豐富變化，堪稱(chēng)一絕，因此該品種被稱(chēng)作山茶界的百變女王， 在市場(chǎng)上非常受歡迎。

喬伊肯德里克

4） 松子

因形似松果的形狀而得名，一層一層規整包裹在一起非常有意思。

松子

5） 香妃

香花品種，除此之外還有香太陽(yáng)’、香穗子、西子香荷’等品種。做植物學(xué)的人都有這樣一個(gè)認知：花大、花艷則花不香。這樣大而艷麗的花中也有香味濃郁的。

香妃（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）

6） 鴛鴦鳳冠

名品山茶赤丹的突變品系，一株有多種花色，一是紅花灑白色條紋，有的有粉邊，也有半紅半粉花朵，完全重瓣型，也就是說(shuō)，沒(méi)有花心，全部是花瓣整齊羅列而成。

鴛鴦鳳冠

7） 雪塔

不管是華東山茶、滇茶、川茶還是國外茶花品種，均已紅花山茶居多，黃、白花色山茶偏少。山茶園年齡最大的一株山茶就是著(zhù)名的雪塔，它是中國古典名品山茶，花色純白，花期11月到翌年3月，也屬于早花品種。1792年，最早由東印度公司帶入歐洲的山茶品種中就有雪塔，可見(jiàn)該品種經(jīng)久不衰之美麗。

雪塔

8） 杜鵑紅山茶

因其花似山茶葉像杜鵑而得名，有著(zhù)植物界大熊貓之稱(chēng)，一度曾頻臨滅絕，屬?lài)乙患壉Ｗo植物，其分布地區極窄，原只在陽(yáng)春境內有零星分布，野生數量極少?；ㄆ谝卜浅５奶貏e，與大多數山茶不同，她是在5月始花，6-9月左右盛花，因此是夏日也能綻放的珍稀品種。

杜鵑紅山茶

9） 西貢

金花茶的一種，也稱(chēng)菊瓣金花茶 。金花茶是1960年，中國科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現的，一種金黃色的山茶花，國外稱(chēng)之為神奇的東方魔茶，茶族皇后， 因其數量稀少，亦有植物界大熊貓的稱(chēng)號。金花茶的發(fā)現填補了茶科家族沒(méi)有金黃色花朵的空白。

金花茶

山茶的瓣型

山茶花外形變化多端，但主要分為單瓣、半重瓣、不規則半重瓣、有序重瓣、無(wú)序重瓣、elegans型。

１）單瓣

花瓣有5-8片，單輪排列?？赡芎行廴锇?。雌蕊、雄蕊顯著(zhù)，通?？山Y果實(shí)。

從左到右：大紅金星、玉露、魚(yú)尾茶

２）半重瓣

花瓣有兩輪或以上排列，外部花瓣（9片或以上）花心明顯雄蕊外露，雄蕊基部連生?？赡芎行廴锇?。

從左到右：孔雀玉輔、皇家天鵝絨、大城冠

３）不規則半重瓣

花瓣多輪，層疊一片或數片花瓣夾雜于雄蕊叢中?；ǘ淙_(kāi)放后花心凹陷處可見(jiàn)少量雄蕊。

從左到右：哈羅德、絲沙夢(mèng)、春詩(shī)

４）有序重瓣

花瓣多輪（可能超過(guò)100片），層疊、排列整齊，花心無(wú)可見(jiàn)雄蕊。中心通常有一圓錐形或緊收花瓣構造。也叫完全重瓣型。

從左到右：音樂(lè )城市、白嫦娥彩、牛西奧先生

５）無(wú)序重瓣

外圍花瓣1輪或多輪，含有大量突出的花瓣與雄蕊瓣，雄蕊可見(jiàn)或不可見(jiàn)，花瓣形狀不規則，曲疊聳立，形似牡丹。也稱(chēng)為牡丹型。

從左到右：比爾大牡丹、花牡丹

６）elegans型

外圍花瓣1輪或多輪，花中心雄蕊幾乎全部瓣花（簇擁呈球狀，有時(shí)會(huì )有小花瓣與雄蕊混生的情況）。曾經(jīng)稱(chēng)為銀蓮花型也叫托桂型。

從左到右：獅子笑、金盤(pán)荔枝、夏威夷

此外，植物的某些外在形態(tài)特征也可以表征植物花型的很多特點(diǎn)：

葉片大小均勻，花蕾瘦尖，通常為單半花。

花蕾兩頭尖，中間大，花朵多為托桂型或牡丹型品種。

花蕾圓形，頂部略平，像算盤(pán)珠或山楂果，多為重瓣型。

山茶與茶、油茶的區別

廣義上的山茶指的是山茶科山茶族（ Trib. THEEAE DC.）的植物，被我們統稱(chēng)為山茶。而狹義上的山茶則是山茶族山茶屬山茶亞屬下面的一個(gè)種。而后，人們往往把花大、花艷的一類(lèi)，以觀(guān)花為主的山茶屬植物和園藝品種稱(chēng)為茶花（Camellia sp.），也稱(chēng)為山茶花山茶花色品種繁多，花大多數為紅色或紅色系列，亦有白色，多為重瓣。

山茶科植物具有重要的經(jīng)濟價(jià)值。譬如被人們熟之的茶（Camellia sinensis）及普洱茶（C. as-samica），它們都是山茶屬茶亞屬茶組中的植物，原產(chǎn)于我國，現世界許多地方廣泛栽種。

而我們熟知的油茶（C. oleifera）是山茶屬山茶亞屬油茶組中的植物，油茶組和同屬紅山茶組有60余種的種子含油量很高，供食用及工業(yè)原料，是著(zhù)名的木本油料植物。

普洱茶的花、果、葉（圖片來(lái)源：中國植物圖像庫 朱鑫鑫、朱仁斌 提供）

油茶種子（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）

在大眾的眼里花大、艷麗、花奇特的稱(chēng)為山茶（Camellia sp.）。葉香、可食、可飲的稱(chēng)為茶類(lèi)。果可提供豐富油料資源的稱(chēng)為油茶。殊不知它們都是同一個(gè)祖先，分支成后來(lái)獨立的個(gè)體，是名副其實(shí)的遠房親戚呢。

山茶的應用價(jià)值

山茶花美麗大方嬌媚卻不俗氣。因為四季常綠的優(yōu)點(diǎn)，現今已被廣泛應用。樹(shù)形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。在家庭或是公園中人們總能看到孤植、群植或盆栽的山茶。

人們不僅利用它的自然形態(tài)，還在此基礎上通過(guò)人工整形提高它的觀(guān)賞價(jià)值。例如，我國與日本多以盆景為例。在北美人們將山茶通過(guò)修剪整形，把樹(shù)冠整成球形、傘形、墻樹(shù)等形式，來(lái)達到自己欣賞的目的。

武漢植物園山茶景觀(guān)

山茶除觀(guān)賞外，也是重要經(jīng)濟作物，可作為蜜源植物和油料植物。它們的種子，幾乎都含有豐富的不飽和脂肪油，俗稱(chēng)茶籽油。尤其以江西、湖南一帶的白花油茶和云南騰沖所產(chǎn)的紅花油茶最為著(zhù)名，是中國最重要的木本油料植物之一。榨油后的油枯，可作洗滌、肥料和殺蟲(chóng)用。果殼富含單寧，可提取栲膠，也可提取皂素制堿。

山茶花與香奈兒

山茶花，飽滿(mǎn)的花瓣成漩渦狀排列，嬌柔的花心，幾乎完美的幾何圓形，優(yōu)雅而精致，也迷倒了20世紀一位極為優(yōu)雅的女士，并成為這位女士鐘愛(ài)一生的花。她就是嘉柏麗爾·香奈兒。無(wú)論是絹花配飾、或服飾珠寶、或是護膚產(chǎn)品，香奈兒王國隨處可尋山茶花的身影，從這一季到下一季的創(chuàng )作系列，總可以看見(jiàn)山茶花以各種不同的姿態(tài)出現。

（圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò )）

美麗的山茶花風(fēng)靡世界，而且成為時(shí)尚的象征，不得不讓人贊嘆！

金庸先生與山茶花

談?wù)撈鹕讲杌?，又怎能不提金庸先生呢？他在《天龍八步》中提及，段譽(yù)在王夫人的曼陀山莊中將云南的山茶如數家珍，十八學(xué)士、落第秀才、八仙過(guò)海、二喬、滿(mǎn)月、抓破美人臉??真是讓人打開(kāi)眼界，不得不感慨文人的才情與風(fēng)度。

那么問(wèn)題來(lái)了？十八學(xué)士，真的是指花一樹(shù)開(kāi)有18多花？或是一朵花上有18種顏色嗎？

其實(shí)不然。十八學(xué)士是山茶花中的一個(gè)珍品，花朵結構奇特，由70-130多片花瓣組成六角花冠，塔形層次分明，排列整齊，十分美觀(guān)。相鄰兩角花瓣排列20輪左右，多為18輪，所以稱(chēng)它為十八。目前有粉十八學(xué)士、白十八學(xué)士三種，全是單色系的。由于深為人們所厚愛(ài)，便于李世民為唐王時(shí)，所羅致的18位討論文獻，商略古今的著(zhù)名文士相提并論，所以稱(chēng)為十八學(xué)士。

《天龍八部》中除了十八學(xué)士這樣的珍品外，還有抓破美人臉和倚欄嬌，卻道是白瓣而有一抹綠暈、一絲紅條的，叫作抓破美人臉，狀如美人雪白的肌膚上被劃刮了一下，美艷異常。但如果花瓣上紅絲多了，卻又不是抓破美人臉了，那叫作倚欄嬌，花朵精巧，似美人斜倚欄桿一般嬌美。

這些古典山茶品種在武漢植物園都能看見(jiàn)。此外，在芙蕖亭周?chē)?個(gè)島上還收集了其他的幾種古典山茶，像七仙女，十三太保、小喬等，想要努力展示在《天龍八部》中提及的各種山茶名品。

從左到右：十八學(xué)士、小喬、十三太保

世間的山茶不勝枚舉，在這里介紹的也只是鳳毛麟角，山茶的魅力還是要大家慢慢去品味，最后就引用清代段琦的獨放早春枝，與梅戰風(fēng)雪。豈徒丹砂紅，千古英雄血來(lái)作為道別。世界那么大，讓我們相約去賞盡世間山茶！

攝影：王雪、李娜、姜正旺

來(lái)源：中國科學(xué)院武漢植物園