上海香椿賣(mài)到90元一斤
據報道，在上海每斤香椿賣(mài)到了90元一斤！可謂天價(jià)蔬菜。作為一個(gè)菜農，如何把握時(shí)機賺栽培香椿大錢(qián)呢？下面就保護地和露地栽培香椿的方法做一簡(jiǎn)要介紹，希望對即將栽培香椿的朋友有所幫助。
香椿也叫椿芽，原產(chǎn)于我國，是我國為數不多的木本蔬菜，我國也是唯一用香椿作蔬菜的國家。香椿嫩芽營(yíng)養豐富，可炒，腌漬，香味濃郁，是蔬菜中的珍品，也是重要的調味菜。
香椿品種很豐富，主要有紅椿，褐椿，苔椿和紅芽綠色椿等。
第一，需要了解香椿的繁殖方式
香椿作為一種木本蔬菜，它可以用種子育苗，扦插育苗，根蘗育苗等方式來(lái)繁殖。
第二，保護地栽培香椿的兩種方法
香椿保護地矮化密植栽培在90年代起就開(kāi)始出現，產(chǎn)量和效益都不錯。像我鎮西部山區有些村就栽培好多年了，一般的溫室栽培香椿，畝產(chǎn)量可達到1000--1400斤，按每斤10元錢(qián)計算，畝產(chǎn)值可達到1萬(wàn)元以上。
香椿發(fā)芽較早，春季平均氣溫達到10℃以上，它就會(huì )萌芽，12℃以上就逐漸散開(kāi)芽頭。因此，采用保護措施進(jìn)行香椿生產(chǎn)，占領(lǐng)市場(chǎng)高地，以稀為貴，迎取人們嘗鮮，安全綠色的消費觀(guān)念，以獲得高收入。如今年椿芽在上海能賣(mài)出90元一斤，就是很好的例子。
保護地栽培香椿主要有兩種方法，一是在育苗圃?xún)戎苯咏ù笈?，冬季進(jìn)行栽培，由于不進(jìn)行移栽，根系完好，單棵香椿生長(cháng)勢旺盛，發(fā)芽早，采收早，早上市，獲利高。
但此種建大棚的方法有一缺點(diǎn)，那就是栽培的密度小，但產(chǎn)量不高，效益相對較低。
第二種方法是移栽后建大棚。幼苗定植時(shí)，留出建造大棚的位置。
一般畝栽1-1.1萬(wàn)棵，栽植后的當年會(huì )生出很多小苗；如果苗木過(guò)大，可以栽6000-7000棵即可。
后期獲取小苗移栽，苗木分級栽培，矮小的椿苗栽在棚南側，高大的壯苗栽在大棚的北側，一畝地能栽5-6萬(wàn)棵，栽后踩實(shí)，澆水，以采收頂芽為主，萌發(fā)早，前期產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
在適宜的溫度條件下，大約經(jīng)過(guò)45-50天頂芽即可萌發(fā)，芽長(cháng)20-25厘米時(shí)開(kāi)始采收，可以用剪刀剪芽，保留基部1-2片葉子，以利生長(cháng)。
采摘側芽時(shí)，也可以留下1-2片葉子，以保護隱芽繼續萌發(fā)。從春節前開(kāi)始采椿芽，可持續采收到3月下旬，一般能采收2-3次嫩芽。
當嫩芽采收結束后，棚內的植株應繼續管理，施肥，澆水，平茬矮化等，以待來(lái)年繼續利用。
這是保護地栽培香椿的主要方法。我們在大田或房前屋后露地栽培香椿，可以采用下面的方法。
露地培育的大苗，按畝栽6000-7000棵，露地越冬，第二年的春天就可以采嫩芽了。最后一次采完后立即整枝，控制樹(shù)高在1.5米，成為側枝較多的圓頭灌木形即可，以利于采收和培育壯芽。