過(guò)了賞銀杏這個(gè)最具詩(shī)意的時(shí)節后，很多市民還喜歡采摘或撿走銀杏果食用。銀杏果，又稱(chēng)白果，從中醫講，白果性平，味甘、苦、澀，歸肺、腎經(jīng)。功效有：溫肺定喘，縮小便，止白帶。多用于治療咳嗽痰多、帶下白濁、遺尿尿頻等病癥?！侗静菥V目》記載：熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食，降痰解酒，消毒殺蟲(chóng)。嚼漿，涂鼻面手足，去齇皰皴皺，及疥癬疳陰虱?，F代研究也表明，銀杏種仁因含有多種營(yíng)養元素、微量元、銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病具有特殊的防治效果。

然在此，張冰工作室特別提醒：銀杏果雖有諸多藥用價(jià)值，但因具有一定毒性，過(guò)量食用白果容易導致腹脹，嚴重者甚至會(huì )出現中毒癥狀，食用時(shí)須當心，防止以下幾個(gè)誤區。

誤區一、許多人認為白果是一種補藥，具有大補功效

藥典中并無(wú)白果有補益功效的明確記載。中藥中的補藥，是指能補氣血陰陽(yáng)、治療虛證的藥品。常見(jiàn)的如補氣藥中的黨參、黃芪，補血藥中的當歸、熟地、阿膠，補陰藥中的北沙參、麥冬，補陽(yáng)藥中的淫羊藿、鎖陽(yáng)等，這些都是補藥。切不可當做補藥用來(lái)補身體。

誤區二、銀杏葉泡水可預防心腦血管疾病

銀杏葉中治療心腦血管疾病的有效成分黃酮及內酯是不溶于水的，需要經(jīng)過(guò)一系列科學(xué)規范的操作提取出來(lái)，才能制成藥物。未經(jīng)加工的銀杏葉含有銀杏酸、氫氰酸等易溶于水的毒素，泡水喝不僅無(wú)法達到降血脂、血壓的效果，反而會(huì )將銀杏葉中的這些有毒物質(zhì)給泡出來(lái)。喝銀杏葉泡的水可能會(huì )出現頭昏、頭疼、耳鳴、食欲不振、惡心等中毒反應，比較危險。

誤區三、白果熟吃多少都可以

白果的核仁中還含有銀杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。其中，苦杏仁苷遇水會(huì )分解出氫氰酸，被吸收到體內后，便可和人體細胞中的各種細胞色素結合，使之失去把紅細胞中的氧輸送給細胞的作用，從而導致細胞窒息。白果炒熟后可將大部分的苦杏仁苷去除，可降低毒性，消除刺激性。然不可多用，小兒尤當謹慎。過(guò)食白果可致中毒，出現腹痛、吐瀉、紫紺以及昏迷抽搐等，嚴重者可導致呼吸麻痹而死亡。白果以綠色胚芽最毒，若作為食品，應去種皮、胚芽，浸泡半天以上，再加熱食用。而且，白果中毒輕重與年齡大小及體質(zhì)強弱有密切的關(guān)系。建議成年人一般一次不要超過(guò)10粒，兒童一定不要超過(guò)5粒。5歲以下的小孩應禁吃。有實(shí)邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。