夏日炎炎，食欲不振，試試這道下飯神器，不算什么大菜，自己倒騰出來(lái)的配方，名字都不好起，反正好吃就行了下稀飯，配饅頭，夾餅吃都是絕絕子！

By 戒咖啡

用料

夾子肉 100g豆腐干 三塊大頭菜 100g芽菜 50g二荊條 1個(gè)食鹽 少量生抽 1勺糖 半匙花椒油 幾滴大蒜 2瓣

做法步驟

1、大頭菜切成顆顆，芽菜切碎，用開(kāi)水泡10余分鐘，泡去多余鹽分，瀝干備用。

2、豆腐干切成0.6*0.6cm大小的顆粒。

3、夾子肉切成粗顆粒，放入少許鹽拌勻碼味5分鐘。

4、冷鍋熱油，開(kāi)小火四成油溫放入肉紹炒香。

5、肉紹炒熟以后稍微多炒一分鐘，把油炒出來(lái)，倒入蒜蓉炒香。

6、放入芽菜炒干水分（約炒2分鐘）

7、再放入大頭菜炒香（炒1-2分鐘）。

8、放入豆腐干顆粒炒2分鐘。

9、放入2勺生抽，半匙白糖、幾滴花椒油調味。

10、二荊條切圈，起鍋前放入翻炒至斷生，再加一點(diǎn)味精。

11、下飯、夾饅頭、煮面都是絕佳??！

小貼士

芽菜：大頭菜：豆腐干：肉的比例是1：2：3：2。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜譜！

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