石榴是很常見(jiàn)的一種是水果，幾乎全身都是寶。我們都知道石榴籽也是可以吃的，那石榴籽發(fā)芽還能吃嗎？怎么讓石榴籽發(fā)芽？我們來(lái)看看。

石榴籽也含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，也具有很好的功效與作用。那么石榴籽發(fā)芽還能吃嗎？石榴籽發(fā)芽了能不能吃要看具體情況，下面讓我們具體來(lái)看看吧!

石榴籽發(fā)芽還能吃嗎

石榴籽發(fā)芽的情況有兩種，不同情況的食用情況是不一樣的。

1. 石榴籽如果在尚未食用的時(shí)候就出現了發(fā)芽的情況，最好不要食用這種發(fā)芽的石榴籽，因為種子需要氧氣才能萌發(fā)，尚未食用就萌發(fā)的話(huà)很有可能是出現了腐敗的情況，一般出現了食物的變質(zhì)，最好不要食用。

2. 自己處理石榴籽之后，發(fā)芽的石榴籽是可以食用的。

石榴籽發(fā)芽后的營(yíng)養變化

1. 石榴籽發(fā)芽之后蛋白質(zhì)含量降低，轉化成氨基酸等小分子成分，更易吸收。

2. 油脂總含量降低，但是飽和脂肪酸的含量降低，不飽和脂肪酸的含量升高。

3. 可溶性糖類(lèi)的含量先減少，萌發(fā)第二天達到最低，然后再逐漸升高。

4. 黃酮和石榴多酚的含量先增加，黃酮含量在萌發(fā)第四天達到最高，石榴多酚在萌發(fā)第三天達到最高。

總的來(lái)說(shuō)，石榴籽萌發(fā)之后的營(yíng)養物質(zhì)總體是升高的，食用對身體有好處。

石榴籽發(fā)芽怎么做

1. 將吃過(guò)的石榴籽收集起來(lái)，在清水中用手搓洗，將表面殘留的果肉都清除干凈。

2. 并且將漂浮在表面不飽滿(mǎn)的石榴籽清除干凈，留下飽滿(mǎn)的石榴籽。

3. 準備用濃硫酸溶液，浸泡15min，撈出之后，沖洗干凈，再于4℃層積40d。

4. 也可以將石榴籽在清水中浸泡6到10天，常常換水，待水澄清之后，即可開(kāi)始萌發(fā)。

5. 將洗凈，曬干的河沙堆積在容器中，鋪上一層紗布，將石榴籽灑在紗布上。

6. 再在石榴表面加上一層紗布，表面紗布稍微撒上一些河沙即可。

7. 時(shí)常澆水，保持河沙的濕潤度，每天噴水，保持濕潤度，約3周就可以發(fā)芽了。

石榴籽發(fā)芽怎么吃比u>蝦/strong>

石榴籽發(fā)芽之后打汁食用比較好。

石榴籽發(fā)芽之后木質(zhì)素和纖維素還在，不易消化和咀嚼，并且果肉吃完了之后更難嚼食，因此吃發(fā)芽的石榴籽用豆漿機打汁食用比較好。但是，石榴籽發(fā)芽時(shí)間很長(cháng)，并且營(yíng)養價(jià)值并沒(méi)有高出太多，直接食用也是可以，不用一定做成發(fā)芽石榴籽食用。