好吃的手撕雞，今天想吃了，去超市買(mǎi)了兩個(gè)雞腿，手撕雞用雞腿做，肉多，好操作。哈哈 ，我很懶得。

做好的手撕雞

所需食材：雞腿，蔥結，姜片，料酒，生抽，蠔油，糖，蔥花，姜絲，蒜末，胡椒粉，小辣椒，醋，辣油，香菜，花生米，香油。

操作步驟：

1 買(mǎi)回來(lái)的腿洗凈，用鹽，料酒腌制一個(gè)小時(shí)。

2 腌制好的雞腿涼水上鍋，加入蔥結，姜片，料酒大火燒開(kāi)，冷水洗凈后，再次加入水，蔥結，姜片，料酒大火燒開(kāi)，轉小火煮半個(gè)小時(shí)至肉爛。

3 將煮爛的雞腿冷卻后去骨，肉撕下來(lái)。買(mǎi)雞腿就是為了雞腿好去骨。

4 下面我們來(lái)調一個(gè)料汁。碗中加入生抽，蠔油，糖，蔥花，姜絲，蒜末，胡椒粉，小辣椒，醋，辣油。油鍋燒油，油熱后倒入料汁碗中，攪拌均勻后淋入雞肉碗里，再加入香菜，有花生米的再加點(diǎn)花生米，淋一點(diǎn)香油，攪拌均勻即可。

香辣酸爽的手撕雞就可以開(kāi)吃了。

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