不知道大家喜歡和熟知的韓國菜品是什么呢？冬季是要喝湯的季節，喝湯可以暖身體，那在韓式湯菜里面不得不說(shuō)海帶湯了，海帶在韓式菜品中能普遍看到，尤其在燉湯的時(shí)候都會(huì )放進(jìn)去一點(diǎn)。海帶作為海中產(chǎn)物，里面含有人體所需能量。韓國文化中有一個(gè)習俗，就是過(guò)生日的時(shí)候一定要喝海帶湯，它的主要寓意也是和母親有關(guān)系，是非常好的一種說(shuō)法。

為了讓大家了解下韓國的飲食文化，為大家介紹一下海帶湯的具體做法。做法很簡(jiǎn)單，只需要準備好所需要的材料，簡(jiǎn)單幾步就可以。

準備食材：海帶，牛肉，水，胡蘿卜，鹽，蒜末，雞精，豆芽。

海帶湯的主角就是海帶了。告訴大家一些關(guān)于處理海帶的方法。為了方便儲存，家中的海帶都會(huì )在經(jīng)過(guò)曬干之后，放進(jìn)袋子中密封起來(lái)。等需要吃的時(shí)候就拿出來(lái)吃，很多人就直接把干的海帶放進(jìn)水中泡好之后直接拿來(lái)煮著(zhù)吃，這樣出來(lái)的海帶味道不太好，顏色會(huì )變得很黑，嚼起來(lái)非常硬。想要吃到好看的，軟軟的海帶就不應該把它放進(jìn)水里泡著(zhù)，可以第一步把它放在鍋上蒸一下，然后再拿來(lái)烹調會(huì )比較好，蒸過(guò)之后再放進(jìn)冷水之中泡上半個(gè)小時(shí)就可以了。

1.將海帶處理好之后，切成小段。我們會(huì )發(fā)現在餐館吃飯的時(shí)候，海帶是被系成了蝴蝶結的樣子，這樣會(huì )比較好夾，因為海帶的表面是比較滑的。

2.牛肉切成薄薄的片，胡蘿卜可換成白蘿卜，將其切成小圓塊。

3.牛肉炒成微微變色的時(shí)候就可以加入大量清水。海帶放鍋中小火煮5分鐘，浮沫弄出，豆芽放進(jìn)去，放胡蘿卜加鹽，海帶和豆芽煮熟后，加少許雞精調味。

一份濃濃的海帶湯就完成了，帶著(zhù)牛肉的香味。豆芽在韓國的菜品中很常見(jiàn)，水水潤潤的，在拌飯中出現的時(shí)候更多。海帶本身軟軟糯糯的，湯咸咸的，有著(zhù)像韓國人過(guò)生日一樣的氣息。當然你也可以根據個(gè)人的口味選擇放其他的調料。

在中餐廳吃飯的時(shí)候，海帶通常是在麻辣燙或者是火鍋中看到，在家中炒菜好像是不太常用到的。我們的海帶通常是又長(cháng)又細的那種，它的質(zhì)地也比較薄，而海帶湯中的是屬于比較厚的類(lèi)型，不過(guò)我們可以嘗試用不同種類(lèi)的海帶做一下海帶湯，湯中也可以放進(jìn)豆腐，煮出來(lái)口感嫩嫩的相當好吃，用辣椒爆炒海帶也是非常好吃，把海帶切成絲之后，放進(jìn)鍋中爆炒一下，在海帶中放入辣椒，麻辣鮮香，短短一段就可以吃下好幾碗飯了。

大家一定要記住大廚的方法：不管是怎么樣吃海帶，海帶是屬于什么類(lèi)型的，都一定要記住不要直接用水泡，而是應該放入鍋中蒸一下再用水泡。這樣更有口感，看起來(lái)非常有食欲。大家要記得這個(gè)小方法哦！美食制作中還會(huì )有很多神奇的小方法，不斷學(xué)習之后會(huì )更加得心應手，生活就是一種學(xué)習享受的過(guò)程。