大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(cháng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！

最近由于疫情的原因，身邊的很多不做飯的朋友也開(kāi)始在家挑戰各種各樣的美食，比如饅頭，涼皮，油條，花卷，丸子等等各種各樣的美味，不僅填飽我們的肚子，同時(shí)還可以消耗我們的無(wú)聊的時(shí)間，還可以提高我們的做菜水平。

小董在家也嘗試了各種美食，涼皮，花樣花卷還有油條，做出來(lái)的油條蓬松暄軟，外焦里面空心非常的好吃。但是很多朋友們都說(shuō)，自己用料也是正確的，步驟也差不多，但是做出來(lái)的油條一點(diǎn)也不蓬松，炸出來(lái)的特別的硬，一點(diǎn)也不好吃。

大家都見(jiàn)過(guò)外面的油條特別的蓬松，而且外面焦脆，一口咬下去里面是很大的空心，很多朋友都說(shuō)，那是用泡打粉或者是其他的添加劑制成的。其實(shí)不然，我們在家用家常的面粉和常用的酵母粉同樣也可以做出來(lái)空心外面焦脆的油條。不相信的親們可以在家隨著(zhù)小董的步驟試一試。

——【油條】——

【食材】：面粉，雞蛋，酵母粉，鹽，食用油，白糖

——【具體制作方法】——

第一：盆中倒入適量的面粉，打入一個(gè)雞蛋

第二：將準備好的酵母粉放在碗中，然后加入一勺白糖，加入溫水，攪拌均勻，

第三：用攪拌好的酵母粉水和面，攪拌成絮狀，然后倒入適量的食用油，按壓成光滑的面團

第四：在面團上抹一層食用油，蓋上保鮮膜，醒發(fā)2倍大

第五：醒發(fā)好的面團取出來(lái)，不要揉面，用手背按照排氣，拽成長(cháng)條

第六：將長(cháng)條切成大小均勻的劑子，劑子上隔一個(gè)抹一層油

第七：兩個(gè)劑子疊加在一起，有油的放在下面，用筷子按壓一下，處理好之后二次醒發(fā)約10分鐘

第八：鍋中倒油，油燒五成熱，將準備好的油條坯兩頭捏一下，拽開(kāi)，然后放入油中，用筷子不斷的翻轉，油條表面炸至金黃即可

大家看下，這樣的油條外表焦脆，特別的好吃，里面是空心，一頓連吃5根油條都不過(guò)癮，用的食材也非常的簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以在家試一試。

【烹飪小貼士】：

（1）酵母粉用溫水化開(kāi)，然后再加入適量的白糖，這樣可以有效促進(jìn)酵母的發(fā)酵

（2）炸油條要防止面粉起筋，可以按壓，但是不能揉搓，揉搓特別容易使面團上勁

（3）切好的劑子上抹一層油，這樣吃起來(lái)更叫的酥脆好吃

（4）油溫不宜過(guò)高，否則容易產(chǎn)生焦糊的現象

大家在家炸油條是怎么做的呢？對于油條的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

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