大福是一種用薄薄的糯米餅皮包裹餡兒的一種日本傳統小點(diǎn)心，是大福餅的簡(jiǎn)稱(chēng)。有豆大福、草大福、草莓大福、鹽大福、板栗大福、抹茶大福等等各種各樣。

大福的歷史非常的久遠，室町時(shí)代，圓圓的大福和軟軟的鵪鶉很像，古時(shí)候也被叫做鶉餅。鵪鶉的肚子鼓起來(lái)，圓滾滾很可愛(ài)，因此也被叫做了腹太餅，太就是大的意思（太郎就是大郎，大家都懂的）。起初的時(shí)候是鹽味的，跟現在大多數的不太一樣。

從江戶(hù)時(shí)代開(kāi)始，大福就變成了平民的食物，而且很快在日本全國流行起來(lái)。當時(shí)因為糖是奢侈品，民間吃到的大多都是鹽大福，而且放置一段時(shí)間會(huì )變硬，因此當時(shí)不是現在吃的這種生的狀態(tài)，而是吃的烤大福。

1771年，江戶(hù)地區小石川住著(zhù)一個(gè)寡婦，她生活非常的疾苦，因此她拼命地琢磨怎么做點(diǎn)心賣(mài)出去換錢(qián)。于是就將加糖的紅小豆餡兒塞滿(mǎn)糯米皮，并且為了一口可以吃掉做成了又小又圓的大福。當時(shí)人們叫這個(gè)點(diǎn)心為大腹餅，后來(lái)為了有寓意，而取吉字諧音為大福餅?，F在，也出現了冰淇淋口味，布丁口味，各種各樣美味的大福，在很多地方都可以品嘗到了。