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新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美，看起來(lái)并不苗條，倒也有幾分可愛(ài)，又有瘦身的功效呢，除此之外，它體內含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到恢復活力。

西葫蘆里面雖然含有非常豐富的營(yíng)養物質(zhì)，但也需要注意不要生吃，脾胃虛寒的人不能吃太多。制作西葫蘆的時(shí)候，一定不能煮得太爛，不然會(huì )影響到營(yíng)養價(jià)值。

下面給大家介紹這道青椒炒西葫蘆具體的制作方法。

【青椒炒西葫蘆】

1.首先，我們準備一下食材，西葫蘆一個(gè)，先切成均勻薄片，再切成細絲，瓜瓤較軟，我們只用了瓜皮，家庭做可以忽略。

2.線(xiàn)椒一把，斜刀切成片，紅椒一個(gè)，去籽后切成細絲，用來(lái)配色。

3.大蒜幾粒，切成片，再抓入一小把干辣椒備用。

4.鍋內燒油，油燒熱以后，倒入蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蠔油5克提鮮，翻炒化開(kāi)蠔油，倒入青紅椒，開(kāi)大火快速翻炒，把青椒炒斷生，倒入西葫蘆，顛鍋翻炒均勻以后，起鍋調味。

3.加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮，再加入陳醋4克、生抽8克，快速翻炒，化開(kāi)調料，食材入味以后，從鍋邊淋入少許明油，翻勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

好了，這道清爽可口的青椒炒西葫蘆就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見(jiàn)！

文案編輯：溫小暖