晚高峰優(yōu)惠啦，歡迎購買(mǎi)，手工麻餅7.9元一個(gè)。8月24日傍晚，我下班路過(guò)順天北路佳惠鮮天下店，一些人正在購買(mǎi)麻餅。走近一看，麻餅沒(méi)有什么包裝，每個(gè)用保鮮膜壓好，看到這再簡(jiǎn)單不過(guò)包裝的麻餅，我毫不猶豫地買(mǎi)了一個(gè)，記憶也如潮水般涌來(lái)。

麻餅，是歷史悠久的湖湘食品，主要原料為面粉、芝麻，油，除了皮薄餡多等特點(diǎn)外，配料中還有食鹽，冰糖、陳皮、金桔、柚子蜜餞、花生、核桃仁、桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等十幾種食料，形成純甜、略咸的特殊風(fēng)味，由人工拌、揉、搓、打、削成圓形，再進(jìn)行烘烤，然后出籠晾干即為成品，現在已經(jīng)成為中秋節緊俏食品。

懷化人不僅是喜愛(ài)吃麻餅，而且還喜歡制作麻餅。如靖州縣、會(huì )同縣，靖州和會(huì )同的麻餅非常有特色，形成了自己的產(chǎn)業(yè)。手工柴火月餅，是會(huì )同縣堡子鎮傳統美食。一個(gè)柴火月餅（麻餅）有0.5公斤重，帶著(zhù)濃濃的家鄉味。傳統手藝代代相傳，每逢中秋佳節前夕，集鎮上就變得熱鬧異常，在7家柴火月餅作坊帶動(dòng)下，柴火手工月餅逐漸成為堡子鎮鄉村振興的一項重要產(chǎn)業(yè)。而每年做月餅的傳統習俗，已經(jīng)在鎮子上延續了上百年，該鎮也因此得名月餅小鎮。堡子鎮生產(chǎn)的柴火月餅總生產(chǎn)量在50萬(wàn)公斤左右，采用線(xiàn)上與線(xiàn)下相結合的方式銷(xiāo)往全國各地，每年的凈收入達到2000萬(wàn)元，促進(jìn)了當地經(jīng)濟發(fā)展。

記得小時(shí)候中秋節吃麻餅，父母買(mǎi)一個(gè)麻餅來(lái)，分成若干小塊，我們每人一小塊。我自己舍不得吃，咬一小口藏起來(lái)，過(guò)幾天去看，結果被老鼠吃了，傷心的哭了，還被父母罵了一頓。當時(shí)，我發(fā)誓：長(cháng)大了有錢(qián)了，我要天天吃。

隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，物資生活的豐富，雖然人的口味發(fā)生變化，對食品的要求高。但不變的是每年中秋節前后吃麻餅時(shí)，讓我想起兒時(shí)最美的味道，那時(shí)候的麻餅又香又甜……