大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(cháng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！

最近很多行業(yè)都已經(jīng)復工了，現在我們這邊小超市里面的食材也變多了。今天婆婆花了五塊錢(qián)買(mǎi)了一大兜米皮，真是心有靈犀，已經(jīng)想吃了好多天了，加上豆芽和自己家種的白菜，再加入三個(gè)自己家的笨雞蛋，簡(jiǎn)直太好吃了。

特殊時(shí)期不讓出門(mén)，天天吃炒白菜已經(jīng)快忍無(wú)可忍了，吃個(gè)炒米皮感覺(jué)比肉都香，抓緊曬曬朋友圈，曬曬幸福，現在給大家看一下婆婆是怎么炒的米皮。

——【炒米皮】——

【主要食材】：米皮，豆芽，白菜，蔥，蒜，干辣椒，雞蛋

【具體制作步驟】：

第一：首先將準備好的食材清洗干凈，豆芽清洗干凈之后放入筐中控水備用，將白菜葉切成絲，

第二：將大蔥切成片，再準備點(diǎn)大蒜，拍扁后剁成末，準備幾個(gè)干辣椒，將三個(gè)雞蛋打入碗中 ，打散備用

第三：將鍋先燒熱，然后再倒入油，這樣不粘鍋，先將雞蛋炒一下，雞蛋炒熟給它盛出來(lái)，

第四：鍋中再次倒入油，油熱放蔥蒜，干辣椒，炒香，然后放入白菜和豆芽，少放點(diǎn)生抽，將豆芽炒至斷生，放入米皮

第五：翻炒均勻之后放入生抽，老抽上色，下面開(kāi)始調味，放入適量的十三香，少量雞精，放點(diǎn)鹽，翻炒入味，出鍋前放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了

好了，這樣一道簡(jiǎn)單又好吃火爆大街小巷的炒米皮就做好了，做法簡(jiǎn)單又家常，喜歡的話(huà)可以在家試一試。

【炒米皮之烹飪小技巧】：

1）青菜可以按照自己的喜歡放，小董家里沒(méi)有青菜了，所以用的白菜，喜歡的話(huà)可以放上海青，生菜之類(lèi)的都可以的，如果是生菜最后出鍋的時(shí)候放

2）炒雞蛋時(shí)，先將鍋燒熱，然后倒入油滑一下鍋，這樣雞蛋不粘鍋

大家對于炒米皮的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

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