我國栽培姜花也已有悠久的歷史，近年來(lái)，花葉艷山姜、黃姜花、姜荷花、紅球姜、宮粉郁金等新型姜科花卉在我國南方地區也有定規模種植。
一、姜科花卉的繁殖
1.有性繁殖
姜科花卉除一些栽培種和雜交種外，一般都能以種子繁殖后代。姜科植物是蟲(chóng)媒植物，其花的結構較為特殊，加上氣候條件的影響，某些種，如砂仁、白豆蔻在自然狀態(tài)下難授粉。此時(shí)，若采用人工輔助授粉，可以提高果實(shí)的產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益。另外，了解果實(shí)的成熟度對掌握采收時(shí)間和提高種子的發(fā)芽率十分重要。經(jīng)實(shí)驗觀(guān)察，初熟的綠色果實(shí)的種子發(fā)芽率略低于中熟淡黃色果實(shí)和成熟黃褐色的果實(shí)的種子。
姜科植物種子的種皮由具有角質(zhì)層的厚壁細胞層與油細胞層等構成，透性較差，因而影響種子的水分吸收和呼吸作用，造成發(fā)芽困難并致使苗生長(cháng)不一致。因此在播種前，可以先將種子同潔凈的細砂混合包在紗布里，置于水中進(jìn)行揉擦，除去假種皮。另外，姜科植物的種子發(fā)芽需要較高且穩定的溫度和濕度，種子要求隨采隨播，點(diǎn)播或條播均可。以山姜屬和豆蔻為例，采種后即可在當年9月之前進(jìn)行播種，此時(shí)氣溫較高，種子發(fā)芽快，早成苗，次年5~6月前即可移苗定植。如計劃第二年春播種，則可選擇充分成熟，種子飽滿(mǎn)的果實(shí)，洗出種子后可用沙貯藏。
2.無(wú)性繁殖
分株繁殖 姜科植物一般都借助于根莖、吸芽或珠芽進(jìn)行無(wú)性繁殖，以山姜屬和豆蔻屬為例，當實(shí)生苗經(jīng)8~10個(gè)月的生長(cháng)，在莖基部開(kāi)始出現分生吸芽，然后長(cháng)出分生植株。每個(gè)分生植株的基部都有2個(gè)芽，其中1個(gè)生長(cháng)較快，另一個(gè)處于休眠狀態(tài)。每叢一年生或二年生株系的植株，每年有2~4次分生植株。分生植株彼此切開(kāi)才能較有效地使休眠芽萌動(dòng)，長(cháng)出新芽，成熟株整叢移植切成獨立的小植株。但孕穗期及其前期葉莖增長(cháng)較盛的季節是營(yíng)養繁殖的最適時(shí)節，植株進(jìn)入開(kāi)花結果期若干年后，增殖逐漸變慢，以后新老植株更替，群體保持相對穩定。
珠芽繁殖采用珠芽繁殖是姜科花卉的一大特色。姜科花卉中舞花姜屬的一些種，如毛舞花姜和雙翅舞姜在其花序苞片的腋內常有珠芽，采用這些珠芽播于保溫保濕的插床上，這些珠芽能發(fā)芽形成新的植株。同時(shí)這些珠芽在自然狀態(tài)下，落花流水入土壤中，在適宜的條件下，也能發(fā)芽獨立長(cháng)成新的植株。
扦插繁殖 在姜花屬植物中較常采用。操作時(shí)通常在花后或果實(shí)成熟后將葉莖切成帶節的莖段，選擇陰濕的地方或利用蔭棚做插床，采用細砂和園土1:1混合作基質(zhì)改善土壤結構和通氣狀況，將莖段插于基質(zhì)中，保持60%以上的蔭蔽度和85%以上的濕度，在一般管理條件下，發(fā)芽率可達90%,成苗率可達70%以上。
組織培養 利用組織培養技術(shù)能進(jìn)行姜科花卉種苗的大規模繁殖。一般采用吸芽做外植體，但采用花序軸和苞片、幼莖等也有成功的報道。目前，我國已組培成功的姜科花卉有近10種，包括紅姜花、花葉艷山姜、宮粉郁金、姜荷花等。
二、姜花的栽培管理
1、溫度
姜科植物多原產(chǎn)熱帶亞熱帶地區，喜高溫多濕和半陰環(huán)境，適宜生長(cháng)溫度為22℃~30℃，冬季安全越冬溫度一般不低于10℃較好，超過(guò)35℃或低于7℃對其生長(cháng)不利，冬季夜間溫度低于4℃，對一些姜花種類(lèi)的假莖和葉片會(huì )產(chǎn)生凍害。故在大多數姜科花卉的種植過(guò)程中，夏天要防止高溫將其放在陰涼處；冬季應注意防寒，將植物移至無(wú)風(fēng)、較溫暖的室內越冬。因此在華南地區姜花科植物在保護性栽培下大多能安全過(guò)冬，有些種類(lèi)在自然狀態(tài)下，也能安全過(guò)冬。但在我國北方困難較大，需在增溫溫室中才能安全過(guò)冬。也可暫時(shí)停止觀(guān)葉而將其葉片剪去，保護好地下莖越冬，待春暖時(shí)節地下莖再重新發(fā)出新葉用于觀(guān)賞。但剪去葉時(shí)要防止盆土過(guò)濕而引起爛根。
2、光照
大多數姜科花卉忌陽(yáng)光直射，在間接的輻射光或散射性光下生長(cháng)較好。但有些種類(lèi)如白姜花等需要充足的陽(yáng)光才能生長(cháng)健壯，特別是在春秋季節，充足的陽(yáng)光對葉片萌發(fā)和花序抽出極為有利，但在夏天，高溫烈日陽(yáng)光直射易引起葉片灼傷。因此在生產(chǎn)上應在遮光度75%~80%的遮光網(wǎng)人工控制光線(xiàn)環(huán)境下栽培。若發(fā)現葉片灼傷，應立即將其移入無(wú)直射光處或有遮光設施的場(chǎng)所或樹(shù)蔭下，并將灼傷葉片剪除，以免其它病原細菌從傷口侵入。同時(shí)加強水肥管理促其重新發(fā)葉，恢復新姿。
3.水分
姜科花卉大多原產(chǎn)于潮濕的熱帶和亞熱帶的林下，有的生長(cháng)在極為濕潤的溝谷石壁或沼澤地，需要較高的空氣濕度。
每年的3~10月是姜花的生長(cháng)旺季，最適宜其生長(cháng)的空氣相對濕度在75%~85%之間，高的空氣濕度有利于葉片展開(kāi)。尤其是新葉抽出期間，若過(guò)于干燥，則新葉之葉緣、葉尖均易枯卷，日后變成畸形。葉片萎焉后無(wú)法恢復。因此在生長(cháng)季節需勤澆水，并經(jīng)常向葉面噴霧，但要注意土壤不要過(guò)粘過(guò)濕，否則易爛根并引起病害。
進(jìn)入秋冬后，姜花的生長(cháng)減慢，澆水量要逐步減少，可根據天氣變化決定每天澆1次或2~3天澆一次，尤其是氣溫較低時(shí)，應保持土壤干燥，使之免受寒害。對冬季體眠的種類(lèi)要提前停止澆水和施肥。
4.土壤
姜花的栽培土壤要求肥沃、疏松和排水良好，多用肥沃的、富含有機質(zhì)的腐殖土和多孔的粗介質(zhì)作基質(zhì)較好。一般用腐葉土和泥炭土等量混合配制；也可用塘泥、泥炭、珍珠巖以2:3:1的比例混合配制。地栽時(shí)采用砂質(zhì)土和人工配制的基質(zhì)較好。
5.肥料
姜科花卉在栽培管理時(shí)，必須定期進(jìn)行施肥。一般每年應施肥3~4次，春初、秋初和冬前各一次，施以有機質(zhì)為主的肥料，秋冬肥可適當增加磷鉀肥。為防止園土冬旱，可采用了深穴、深栽、淺培土的辦法。在施肥的過(guò)程中，特別要注意的是施用肥料的濃度不宜過(guò)大，否則易引起葉片灼傷造成肥害，嚴重時(shí)甚至引起植株枯死。冬季與夏天要停止施肥。