吃膩了排骨蓮藕湯，今天我們給排骨換一種吃法，做排骨燜蓮藕，不用炒不用燉，全程無(wú)油煙操作，簡(jiǎn)單省事，保留了排骨原汁原味的鮮香和營(yíng)養，蓮藕的香粉糯給整道菜的味道也提升了不少。

下面給大家分享一下這道排骨燜蓮藕的做法，喜歡簡(jiǎn)單的家常菜，就一定要試試哦！

首先準備食材：排骨，蓮藕，生姜，小米椒，香蔥，料酒，黃汁煌一汁成菜調味料，玉米淀粉，干椒碎，胡椒粉，食鹽

具體做法：

1、新鮮的排骨先清洗一下，撒入兩把面粉拌勻，過(guò)幾分鐘用清水沖洗干凈。

面粉有吸附的作用，可以將排骨的血水以及表面的臟東西吸附，之后再用清水多沖洗幾遍，這樣排骨不用焯水，做出來(lái)也不會(huì )有腥味，而且口感更加的鮮嫩。

2、排骨清洗干凈后，加入少許料酒、食鹽，胡椒粉，干椒碎，拌勻腌制15分鐘。

3、蓮藕去皮切適口小塊，生姜切片，小米椒切圈，香蔥切段。

4、將煮鍋底下刷上一層薄薄的油，放入蓮藕塊，再將排骨放入蓮藕上，然后放入姜片，小米椒，蔥白。

我用的東菱多功能早餐機，除了做早餐，這里還有一個(gè)煮鍋，可以燜菜用，底層不粘鍋，也不用擔心燒糊，非常的方便。

5、蓋上鍋蓋，煮10分鐘，再加入一包黃記煌一汁成菜調味料，用筷子拌勻，也不用再放其它的配料，繼續煮20分鐘。

6、待鍋內湯汁收濃，最后撒上香蔥段，即可出鍋。

簡(jiǎn)單方便，不用精心準備太多的配料，只需一包黃記煌一汁成菜調味料，就能將排骨與蓮藕做得鮮香美味，不用炒不用煎，也能好吃又下飯。

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