毛豆是以綠色鮮嫩豆粒作食用的大豆。嫩豆粒營(yíng)養豐富、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，低脂肪，還含有多種維生素和無(wú)機鹽，深受消費者喜愛(ài)，幾乎所有飯店必備的一道菜，市場(chǎng)十分廣闊?，F將早熟毛豆的栽培要點(diǎn)介紹如下：

收獲的毛豆

一、品種選擇

毛豆生產(chǎn)可在春、夏、秋三季排開(kāi)播種，一般春播可在3--4月，夏播4-6月，秋播8月，針對不同季節溫、光條件，選擇適宜的品種，特別要考慮品種對光照長(cháng)短的反應。一般應選擇分枝多、有限生長(cháng)類(lèi)型、對光照要求不嚴、籽粒飽滿(mǎn)、耐寒性強、適應性廣、可以提前或延后栽培、品質(zhì)糯性容易煮酥、產(chǎn)量比較高的短生育期的品種。

二、整地施肥

毛豆對土質(zhì)要求不嚴，但需在播前深耕1-2次。由于毛豆后期追肥不便，更應注重基肥的施用。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥1000-1500公斤、總含量45%的氮磷鉀三元復合肥50公斤、硼肥1-1.5公斤作基肥。按畦寬2.5米左右做畦。

三、播種或育苗

早春早熟栽培都以育苗移栽為主，中、晚熟栽培則以直播為主。育苗移栽用營(yíng)養缽育苗，把種子均勻的播在營(yíng)養缽中，每缽播3-4粒種子，然后覆好細土，再蓋地膜，搭好小拱棚保溫。播種時(shí)間為3月上旬至下旬。如采用地膜直播栽培，播種期在3月下旬至4月上旬。

四、適時(shí)定植

早春采用營(yíng)養缽育苗栽培的，其定植期在4月上、中旬，宜定植小苗，以利活棵。種植密度主要與植株的分枝性和開(kāi)展度有關(guān)，早熟品種分枝少，株型緊湊，一般密度為40000~50000株/畝，行株距為 20cm × 20cm 。直播毛豆苗出齊后要立即間苗，不使擠軋。間苗同時(shí)要及時(shí)補苗，保證全苗。

生長(cháng)期的毛豆

五、田間管理

在施足基肥的情況下，毛豆根部有根瘤菌，具有固氮能力，因此，一般不需要追肥，有限生長(cháng)類(lèi)型品種，一般在初花期摘心，無(wú)限生長(cháng)類(lèi)型的品種，則應在盛花期后摘心?？商崆俺墒煸黾赢a(chǎn)量，早春提前栽培的病蟲(chóng)害較少，基本不用防治病蟲(chóng)害。其它時(shí)間栽培的，蟲(chóng)害主要有豆莢螟和大豆食心蟲(chóng)，可在發(fā)生初期，用5.7%甲維鹽水分散粒劑3000倍液噴霧防治；病害主要有銹病，防治銹病，可在發(fā)生初期，用15%三唑酮乳油1500倍液噴霧防治即可。

成熟的毛豆

毛豆采收標準

六、及時(shí)采收

早熟品種一般都搶早上市，即在進(jìn)入鼓粒期后，就可陸續采收，能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。采收過(guò)早或過(guò)遲都會(huì )影響毛豆的產(chǎn)量和質(zhì)量。