做蔬菜沙拉用什么菜？這些蔬菜不能少，熱量低，減肥也能放開(kāi)吃

蔬菜沙拉，是不少健身人士和減肥朋友的最?lèi)?ài)，在很多健身套餐中，都能看到蔬菜沙拉的身影。五彩繽紛的蔬菜，脆爽多汁的口感，再搭配點(diǎn)低卡沙拉醬拌一拌，真是一道減脂餐中的美味，并且因為主要用料都是蔬菜，怕胖的朋友吃起來(lái)也不太會(huì )有負罪感。

其實(shí)，想吃蔬菜沙拉，不一定要去外面買(mǎi)，自己在家就能做。只要知道常用于制作蔬菜沙拉的是哪些菜，買(mǎi)回家自己搭配，也能做出一道美味的減脂餐。下面就具體來(lái)看看，蔬菜沙拉都用的什么菜。

綠色系蔬菜

生菜

生菜，屬于可生食的綠色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉時(shí)最常用到的蔬菜之一，只需清洗干凈，再掰成小片即可食用。

西蘭花

西蘭花，是甘藍的一個(gè)變種，也是極具營(yíng)養價(jià)值的蔬菜之一。西蘭花有個(gè)非常大的特點(diǎn)，就是水煮或者焯水后，顏色依舊翠綠，并且口感會(huì )更爽脆，因此非常適合用來(lái)制作蔬菜沙拉。將西蘭花掰成小朵，放入沸水中，加少許食鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，即可撈出來(lái)瀝干水分食用。

黃瓜

黃瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉。將黃瓜清洗干凈，切成薄片，即可食用。

在適合做蔬菜沙拉的綠色系蔬菜中，除了上面提到的生菜、西蘭花和黃瓜外，像卷心菜、豌豆、秋葵、蘆筍等也很常用。

紅色系蔬菜

圣女果或西紅柿

酸甜多汁的圣女果和西紅柿，也是最受歡迎的沙拉蔬菜之一。在制作蔬菜沙拉的時(shí)候，只需將它們清洗干凈，圣女果可以對半切開(kāi)，西紅柿可以切成薄片，就可以直接吃了。

櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜，是一種小型蘿卜，當中含有豐富的礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素，肉質(zhì)細嫩，顏色艷麗，口感甘甜，可以直接生吃，也很適合做蔬菜沙拉。

紫色系蔬菜

紫甘藍

紫甘藍，又叫紅甘藍、赤甘藍，俗稱(chēng)紫包菜，葉片中花青素的含量非常高，還含有豐富的生物活性物質(zhì)，如多酚，花色苷，硫苷等，屬于低熱量、高纖維食物，可以直接生吃，非常適合用來(lái)做蔬菜沙拉。

洋蔥

洋蔥的肉質(zhì)細嫩，汁多味足，可以直接生吃，常用來(lái)制作蔬菜沙拉。紫色洋蔥的口感相對較辣，白色洋蔥的口感相對較甜，大家可以根據自己的口味需求選擇搭配。

紅菊苣

紅菊苣，屬于海水蔬菜的一種，口感脆嫩，甜中帶點(diǎn)苦，可以直接生吃。在制作蔬菜沙拉的時(shí)候，直接將其切成細絲攪拌即可。

黃色系蔬菜

胡蘿卜

胡蘿卜當中富含胡蘿卜素，而胡蘿素又是維生素A的主要來(lái)源，因此，在蔬菜沙拉中加點(diǎn)胡蘿卜也是極好的。胡蘿卜可以直接生吃，如果吃不習慣生的胡蘿卜，也可以焯水2分鐘后再吃，在焯水的時(shí)候，別忘了往水中加幾滴油和少許食鹽。

甜椒

甜椒的果肉厚而脆嫩，味道清爽，并且含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀，可以烹制吃，也可以直接生食。甜椒經(jīng)常用于制作蔬菜沙拉，不光營(yíng)養價(jià)值高，顏色也很絢麗。甜椒除了黃色外，也有其它顏色的，可以搭配在一起制作蔬菜沙拉。

結語(yǔ)

上面給大家列舉了常用來(lái)制作蔬菜沙拉的蔬菜清單，并且根據外觀(guān)色系的不同，給它們做了簡(jiǎn)單的分類(lèi)。除了上面這些蔬菜外，大家也可以根據自己的實(shí)際需求額外搭配，加加減減。一般來(lái)說(shuō)，只要滿(mǎn)足可生食或者簡(jiǎn)單焯水就能熟的蔬菜，大多可以用來(lái)制作蔬菜沙拉。

我是愛(ài)下廚的懶喵，今天跟大家分享了適合做蔬菜沙拉的菜，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關(guān)注；關(guān)于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！