大家都知道，韭菜能夠一年接一年、一茬接一茬地采收好幾年，但是不知道大家有沒(méi)有發(fā)現，韭菜在連續種植幾年后就會(huì )出現以下幾種問(wèn)題：整體長(cháng)勢越種越差，莖葉片越種越細、越小、越薄，產(chǎn)量越種越低，口感品質(zhì)越種越差，而且韭菜連續種植多年后的土傳病蟲(chóng)害發(fā)生率會(huì )一年比一年高、一年比一年重。這其中很大一方面的原因是因為連種幾年后的韭菜根變老了、生長(cháng)活性變退弱了，因為種植韭菜的關(guān)鍵是養根，只有生長(cháng)活力十足的根系才能長(cháng)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的好韭菜！除此之外，韭菜連續種植多年后，地里的韭菜的根系會(huì )大量交叉擁擠密度過(guò)大、土壤中積累的病菌害蟲(chóng)會(huì )累積的特別多（如韭蛆）、土壤中韭菜需要的幾種養分（如鈣）會(huì )大量缺失，這也是造成韭菜越種越差的重要原因。

用更直白的話(huà)來(lái)說(shuō)就是——韭菜是不適合長(cháng)期同地重茬種植和連續多年種植采收的，為了保證韭菜的長(cháng)勢、產(chǎn)量和品質(zhì)，地里的韭菜最好連續種植2-3年后就進(jìn)行換地、換茬重新栽種。注意，這里說(shuō)的重新栽種包括兩個(gè)方面，一個(gè)是通過(guò)種子播種的方式培育新的韭菜苗（韭菜種可以直接購買(mǎi)，也可以自己采收），一個(gè)是挖出韭菜的老根進(jìn)行換地重新移栽（注意，挖出的韭菜根在移栽前一定要對老根進(jìn)行合理性剪修）。

對于連種多年根系退化老衰嚴重的韭菜，不論我們如何精細施肥澆水和如何精心地管理，它都是無(wú)法再實(shí)現高產(chǎn)優(yōu)收的。那么問(wèn)題就來(lái)了：①韭菜種植幾年后根系會(huì )變衰老需要重新栽種，我們如何判斷地里的韭菜根系是不是衰老了？②在韭菜重新栽種時(shí)，直接用種子播種和直接挖根移栽哪個(gè)好，兩種栽種方法各有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？③在重新栽種韭菜時(shí)，在什么時(shí)間種植最合適，種子直播和老根移栽時(shí)分別如何正確操作，兩種栽種方法栽種時(shí)分別需要重點(diǎn)注意哪些問(wèn)題？

針對上面提到的這些大家比較關(guān)注的問(wèn)題，今天農技小背簍就分兩篇文章系統性地給大家講解一下，經(jīng)常種植韭菜的農民朋友不妨認真看一看、學(xué)一學(xué)。這篇文章主要介紹這幾個(gè)問(wèn)題：①韭菜能夠連續種幾年，韭菜為什么種幾年后就要重新栽種；②韭菜播種的種植方法和老根移栽的種植方法各有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，哪種種植方法好？③韭菜在什么時(shí)間、什么條件下種植最合適。

一、韭菜連續種植幾年后重新栽種比較合適？

在理論上來(lái)說(shuō)，韭菜的生長(cháng)壽命可以長(cháng)達10年之久，但是，一般韭菜在連續種植2-3年以后的長(cháng)勢就會(huì )逐步的變差、根系逐步衰退，連種年限越長(cháng)、韭菜長(cháng)勢就越差；為了使韭菜能夠保持連續的旺盛生長(cháng)和使韭菜始終有個(gè)較高的產(chǎn)量和品質(zhì)，農技小背簍建議大家在種植韭菜時(shí)每隔幾年左右就重新栽種一次（建議每隔2-3年重栽1次），農村一些種植韭菜的農民朋友經(jīng)常把這叫做韭菜倒根。

二、判斷韭菜根系是否衰老、韭菜是否需要重栽的兩個(gè)標準

判斷韭菜是不是需要重新栽種的一個(gè)重要標準，就是看韭菜的根系變化情況。如果你家種植的韭菜根系出現了以下幾種情況，那么就說(shuō)明韭菜根變老了、地里的韭菜需要進(jìn)行換地重新栽種了。

判斷的第一個(gè)標準是看韭菜的須根生長(cháng)狀況。如果地下的韭菜須根密集交叉、互相纏繞、錯綜復雜、十分擁擠，即使用力也很難把韭菜纏繞成團的須根分開(kāi)，那么這就說(shuō)明你家地里的韭菜根系已經(jīng)變老了、不適合再繼續種植了，這時(shí)候就需要大家對韭菜進(jìn)行重新栽種了！

判斷的第二個(gè)標準是看韭菜的根莖變化情況。韭菜的根系是在韭菜盤(pán)狀莖（也叫韭菜的根盤(pán)）周?chē)L(cháng)的，韭菜分蘗長(cháng)葉的部位就是在韭菜盤(pán)狀莖上方的葉腋部位，韭菜每年分蘗1次，韭菜的盤(pán)狀莖就會(huì )往上長(cháng)1-2公分、新根也會(huì )從盤(pán)狀莖處不斷向上生長(cháng)出來(lái)（每次新根都會(huì )長(cháng)在上次老根的上方），而在韭菜逐年生長(cháng)新根、不斷分蘗的基礎上，韭菜的盤(pán)狀莖下方的老根上的須根會(huì )不斷減少且老根也會(huì )逐步的衰老腐爛。韭菜的這個(gè)特點(diǎn)也是我們判斷韭菜根系是否老化衰退的一個(gè)標志，當韭菜地下根莖上不再生長(cháng)新根、老根不斷腐爛或韭菜跳根現象嚴重時(shí)，這時(shí)候就說(shuō)明韭菜的根系已經(jīng)嚴重老化衰退了，此時(shí)我們就需要對韭菜進(jìn)行重新栽種了。韭菜根莖（根盤(pán)）每年棄舊長(cháng)新、不斷向上生長(cháng)、根系逐年上移的這個(gè)生長(cháng)特點(diǎn)，有點(diǎn)像大樹(shù)的年輪，這個(gè)韭菜根莖處的年輪不僅能夠讓我們準確的判斷出韭菜已經(jīng)生長(cháng)了幾年，也能讓我們直觀(guān)判斷出韭菜的根系是不是老化了。

二、韭菜需要重新栽種時(shí)，直接播種育苗和老根移栽哪個(gè)方法好？?jì)煞N種植方法各有哪些優(yōu)點(diǎn)和不足？

當韭菜連續栽種幾年后（建議2-3年）需要重新栽種時(shí)，或者進(jìn)行韭菜新種植時(shí)，大家有兩種方法可以使用，第一種方法是采集韭菜種子后進(jìn)行適期播種，第二種方法是直接使用地里的韭菜根在修剪后進(jìn)行適期移栽，這兩種方法是種植韭菜最常用的方法。

對此，很多人可能就會(huì )問(wèn)農技小背簍了：韭菜種播種和韭菜根移栽的兩種方法，哪種種植方法會(huì )更好一些呢？其實(shí)呢，不論是播種種植韭菜還是挖老根移栽種植韭菜，它們各有各的優(yōu)點(diǎn)，也各有各的缺點(diǎn)，大家需要根據自己的需求靈活選擇，下面農技小背簍對比一下這兩種韭菜栽種的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，相信大家一看就全明白了！

第一種韭菜種植方法——使用韭菜種子播種育苗。

韭菜播種的優(yōu)點(diǎn)：直接使用種子播種，比較適合大面積韭菜種植的育苗栽種，因為是新種植的韭菜，所以韭菜的長(cháng)勢會(huì )比較旺盛、連續采收的年限也比較長(cháng)、田間管理上也比較好管理。

韭菜播種的缺點(diǎn)：韭菜的發(fā)芽率不高、種子發(fā)芽出苗率又低又慢，而且韭菜播種后需要較長(cháng)的育苗時(shí)間，除此之外，韭菜育完苗之后還需要再次進(jìn)行人工移栽定植到地里。

注意：對于韭菜種子，大家既可以采集韭菜種（留種的韭菜不要收割，它后面會(huì )長(cháng)出根花莖，等韭菜謝花以后就會(huì )結種，等種子成熟后把它采收下來(lái)保存好），也可以直接購買(mǎi)成品韭菜種使用，一般當年采集的韭菜種子到第二年播種即可，但要注意韭菜種子不能長(cháng)時(shí)間放置（留種時(shí)間不要超過(guò)1年），放置超過(guò)1年的韭菜種子播種后發(fā)芽率會(huì )非常低。

第二種韭菜種植方法——使用韭菜老根進(jìn)行換地移栽。

韭菜根移栽的優(yōu)點(diǎn)：此法比較省時(shí)省時(shí)，韭菜根移栽可以節省下韭菜種植上的播種育苗時(shí)間，直接用根移栽的韭菜生長(cháng)速度比較快、能夠更早地進(jìn)行收割，除此之外，直接用根移栽的韭菜在栽種時(shí)能夠很好的掌握控制韭菜種植的合理密度。

韭菜根移栽的缺點(diǎn)：用根移栽的韭菜在長(cháng)勢上沒(méi)有播種的韭菜長(cháng)勢旺盛，而且用根移栽的韭菜能夠連續采收的年限沒(méi)有播種的韭菜年限長(cháng)、韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)沒(méi)有播種的韭菜好，除此之外，用根移栽的韭菜種植1-2年后更容易發(fā)生根系上浮的跳根問(wèn)題，用根移栽的韭菜連種后更容易發(fā)生根系老化、腐爛、壞死的問(wèn)題，最后還有一個(gè)問(wèn)題就是——移栽的韭菜在連續種植幾年根系嚴重退化后，還是需要使用韭菜種進(jìn)行重新播種育苗重新種植的。

注意：韭菜根移栽的方法，在栽種前一定對老根進(jìn)行修剪。

三、關(guān)于韭菜種植的最佳時(shí)間與種植條件要求

韭菜，在春季、夏季和秋季都可以種植，但是以春季和秋季種植最合適。因為韭菜在光照充足、溫度溫涼、土壤濕潤的環(huán)境下才能快速的發(fā)芽長(cháng)根而成活，而春季和秋季的氣候環(huán)境就比較符合韭菜生長(cháng)的這個(gè)環(huán)境條件，一般來(lái)說(shuō)，冬季溫暖的南方地區種植韭菜在春季和秋季都比較合適，而冬季溫度比較低的北方地區選擇在春季4-5月份播種更為合適，如果是用根移栽，農家小背簍建議在春季清明前后收割完第一茬韭菜后進(jìn)行移栽，這時(shí)候溫度升高、韭菜根生長(cháng)活性強，比較有利于移栽韭菜的成活。

農技小背簍在此也給大家簡(jiǎn)單說(shuō)一下種植韭菜時(shí)需要重點(diǎn)考慮的幾個(gè)條件：

第一個(gè)是要考慮光照。韭菜在生長(cháng)過(guò)程中需要較多的陽(yáng)光（屬于長(cháng)日照蔬菜），因此，在種植韭菜的時(shí)候應當白天采光性比較好的向陽(yáng)地塊，使韭菜每天的光照時(shí)間不少于10-12個(gè)小時(shí)。

第二個(gè)要考慮溫度。韭菜不耐熱、喜溫涼，所以韭菜在溫度稍微低些的時(shí)間種植會(huì )更有利于它的生長(cháng)，一般來(lái)說(shuō)，種植韭菜的最佳溫度是20度左右，韭菜種植的時(shí)候最低溫度不能低于15度及以下，否則會(huì )影響韭菜的順利生根發(fā)芽、正常成活和健康生長(cháng)。因為韭菜的種子在12度以上時(shí)才能發(fā)芽，韭菜的幼苗在15度以上時(shí)才能順利生長(cháng)，移栽定植后在15-25度時(shí)長(cháng)勢最好。

第三個(gè)要考慮濕度。韭菜喜歡生長(cháng)在濕潤的土壤環(huán)境中，生長(cháng)過(guò)程中對水分的需求量也相對比較大的，一般來(lái)說(shuō)，種植韭菜的最佳土壤濕度條件是70-80％左右、空氣濕度條件是60％左右，在這種濕度條件下韭菜發(fā)芽生根更快、緩苗成活率更高，而且韭菜的苗株長(cháng)勢和根系長(cháng)勢才會(huì )更加旺盛健壯。而過(guò)旱或過(guò)濕的環(huán)境都不利于韭菜健康茁壯的生長(cháng)。

第四個(gè)要考慮土壤。韭菜屬于生長(cháng)期長(cháng)、需肥量大，而且根系生長(cháng)養護需要良好的土壤環(huán)境，因此，在種植韭菜時(shí)，首先要選擇肥沃深厚、疏松通透、排灌方便的地塊土壤，而且在韭菜種植前整地時(shí)要盡可能多地多施一些有機肥或農家肥（建議每畝4000-5000公斤），以此來(lái)起到改良土壤、疏松土質(zhì)、持續供肥的目的。

鑒于文章太長(cháng)的原因，關(guān)于韭菜的種植管理知識就先給大家說(shuō)這么多吧，下一篇文章中農技小背簍會(huì )給大家詳細介紹韭菜用種播種育苗和挖根移栽的具體栽種方法，以及韭菜兩種種植方法上需要特別注意的幾個(gè)要點(diǎn)事項。

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