夏季炎熱易厭食

想吃酸辣開(kāi)胃的食物

試試這道網(wǎng)紅百香果檸檬雞爪吧

酸辣入味、Q彈解饞，釋放你的味蕾吧~

用料：

雞爪1000克

洋蔥1個(gè)

小米椒25個(gè)

檸檬2個(gè)

百香果2個(gè)

芹菜4根

香菜一小把

小蔥4根

蒜瓣20個(gè)

醋90克

生抽90克

老抽15克

白糖55克

鹽60克

花椒油30克

姜片5片

第一步：雞爪剪去指甲洗干凈，斜刀一分為二，提前準備一盆冰水。

第二步：洗凈的雞爪冷水下鍋，放入八角，香葉，姜片，倒一些料酒。

第三步：燒開(kāi)后開(kāi)始倒計時(shí)，大火煮八分鐘，撇去浮沫。

第四步：煮八分鐘左右即可，煮的過(guò)久雞爪會(huì )變軟，雞爪煮熟后過(guò)冰水，這樣更Q彈。

第五步 ：洋蔥、芹菜、小米辣、香菜、蒜瓣等配料備好放入盆中，檸檬片先把汁捏進(jìn)去，去籽后加進(jìn)去拌勻。

第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，鹽，倒入攪拌均勻，可以多拌一下，要確保糖都化了。

第七步：倒入鳳爪，把兩個(gè)百香果倒進(jìn)去，攪拌均勻。

第八步：封保鮮膜放冰箱冷藏四小時(shí)以上即可。

小貼士：

①若要免發(fā)苦，可將檸檬去籽后加入，同時(shí)冷藏三小時(shí)后把檸檬夾出來(lái)。

②若想要料汁沒(méi)過(guò)雞爪，光靠調料汁不夠，可加適量的飲用水。

做好的雞爪看著(zhù)就爽辣開(kāi)胃，是不是瞬間有了食欲？沒(méi)胃口就要換著(zhù)法子吃~