澳門(mén)豆撈講究的是健康營(yíng)養和撈財撈寶撈運道的吉利，一人一個(gè)的小火鍋干凈衛生，各種特制鍋底清爽鮮美，很有特色，那澳門(mén)豆撈是海底撈嗎?

澳門(mén)豆撈是海底撈嗎

澳門(mén)豆撈和海底撈雖然都是火鍋，但并不是同一種。

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，全稱(chēng)是四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限股份公司 。在北京、上海、鄭州、西安、簡(jiǎn)陽(yáng)等城市開(kāi)有連鎖門(mén)店。

澳門(mén)豆撈是一種火鍋，但是有趣的是澳門(mén)豆撈并不是澳門(mén)的美食，而是杭州的一家餐飲集團創(chuàng )立的。

澳門(mén)豆撈其實(shí)是杭州一家餐飲集團，因為創(chuàng )始人汪先生在澳門(mén)旅行時(shí)，發(fā)現當地的人都喜歡把海鮮撈上來(lái)用清湯煮來(lái)吃，這種吃法的海鮮，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比、湯汁清甜不油膩。而澳門(mén)人就把這種做法稱(chēng)作為 豆撈回來(lái)后汪先生決意要把世界的海鮮美食與 豆撈 結合，創(chuàng )立了澳門(mén)豆撈這個(gè)品牌。所以澳門(mén)豆撈和澳門(mén)的豆撈是兩種東西。

豆撈取自"都撈"諧音，意為撈財、撈福、撈運。豆撈的吃法類(lèi)似于我們傳統吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。澳門(mén)豆撈以清淡湯料、海鮮和醬油為主，更符合當今我們對養生的追求?；疱佉郧宓B生和海鮮、牛羊肉為主。

好的豆撈火鍋有三個(gè)條件

一，鍋湯必須是白湯，而且是那種用魚(yú)骨、老雞等經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)煲制而成的高湯，這種湯有助于提升海鮮的鮮美味力;

二，蘸料特殊，沙茶醬、花生醬這種尋常蘸料只能撇到一邊，得用那種精心調配的海鮮醬;

三，材料要好，一般來(lái)說(shuō)，豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類(lèi)，前兩類(lèi)是海鮮加工品，用的是百分之百的海鮮和精肉，經(jīng)手工捶打而成。