記者 | 趙曉娟
編輯 | 昝慧昉
農夫山泉又闖進(jìn)了一條飲用水細分賽道。
近日，農夫山泉推出了一款武夷山泡茶山泉水（以下簡(jiǎn)稱(chēng)農夫山泉泡茶水）。該產(chǎn)品以武夷山為水源地，在瓶身標簽上明確標注了飲用山泉水（泡茶用）的字樣。
在農夫山泉天貓官方旗艦店里，這款單瓶4升規格的茶泡水，正以4瓶一箱的方式在銷(xiāo)售。頁(yè)面顯示，商品原價(jià)為88元，目前的聚劃算價(jià)格是60元。與此同時(shí)，普通農夫山泉5升規格4瓶裝的售價(jià)為36.9元。照此計算，4升裝農夫山泉泡茶水的單價(jià)比普通農夫山泉5升裝的單價(jià)高出了近1.6倍。
農夫山泉在其公號發(fā)布的相關(guān)內容中稱(chēng)，公司自2016年起開(kāi)始立項，一直在努力找尋著(zhù)上好的泡茶之水，并聯(lián)合中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)茶研所）共同研究泡茶水的推薦標準。研究表明研究表明含有一定的礦物元素，電導率在10-100μS/cm之間，pH值
飲茶愛(ài)好者，無(wú)疑是農夫山泉泡茶水最重要的目標客群。
農夫山泉告訴界面新聞，泡茶水消費者分布在各個(gè)年齡段，他們對中國飲茶文化有非常深的認同感。另一方面，非常多年輕人也對泡茶水有了需求。此前，農夫山泉推出的東方樹(shù)葉冷泡茶、小青柑等飲品在年輕人中非常流行，泡茶水也非常適用于這批相對時(shí)尚、年輕的需求。
事實(shí)上，以適合泡茶為賣(mài)點(diǎn)的水產(chǎn)品并不少，不過(guò)農夫山泉是第一個(gè)涉足該領(lǐng)域的大品牌。
界面新聞在電商平臺上搜索關(guān)鍵詞泡茶水，跳出的選項包括嶗山可藍、巴馬鉑泉、泉陽(yáng)泉、凍齡泉等，這些品牌的產(chǎn)品包裝上，大多也印有泡茶水、適合泡茶等字樣，水源地來(lái)自長(cháng)白山、廣西等知名水源地。
此外，它們還有兩個(gè)共同的特點(diǎn)——大瓶裝、高單價(jià)。以界面新聞統計的6款產(chǎn)品為例，4L和5L是兩種主要的規格，最小在3L。算下來(lái)，每升的價(jià)格在3-13元不等。農夫山泉泡茶水屬于其中定價(jià)相對較低的，具有一定的價(jià)格優(yōu)勢。
就目前來(lái)看，上述產(chǎn)品在電商平臺上的銷(xiāo)量遠不及普通瓶裝水?？梢?jiàn)，泡茶水這個(gè)細分市場(chǎng)的規模還非常小。
農夫山泉選擇踏足其中，跟利益不無(wú)關(guān)系。
飲用水、茶飲料、功能飲料、果汁及其它產(chǎn)品（氣泡水、咖啡等），是農夫山泉目前經(jīng)營(yíng)的5大品類(lèi)。其中，農夫山泉的水產(chǎn)品貢獻了其一半以上的銷(xiāo)售額，利潤率也最高，是農夫山泉最賺錢(qián)的部分。何況農夫山泉泡茶水的價(jià)格遠高于它旗下的普通水產(chǎn)品。
對于在水源、渠道、營(yíng)銷(xiāo)方面占據優(yōu)勢的農夫山泉而言，進(jìn)入一個(gè)雖然細分、但競爭尚不激烈、且利潤空間更大的市場(chǎng)也并非什么難以理解的事情。
關(guān)鍵在于怎么把泡茶水這個(gè)故事講好？
眼下，關(guān)于泡茶水并沒(méi)有制定統一的產(chǎn)品標準。
一位國家級茶藝師告訴界面新聞，泡茶用水非常重要，最好選用山泉水。在現代科學(xué)中，以每升水含有8毫克以上鈣、鎂離子的稱(chēng)為硬水，反之為軟水。實(shí)踐證明，用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，則茶湯變色，香味大減?？偨Y下來(lái)就是，只要水體清澈潔凈，呈一定的弱酸性（PH介于5.5-7之間）就適合泡茶。按照這個(gè)選水標準，實(shí)際上有許多經(jīng)濟實(shí)惠的選擇。
農夫山泉聯(lián)合茶研所共同提出的泡茶水推薦標準中，將電導率在10-100μS/cm之間設定為評判參數的說(shuō)法，也只是一家之言。
界面新聞查詢(xún)上述電商平臺在售泡茶水品牌產(chǎn)品介紹，并未看到有將電導率作為定義泡茶水關(guān)鍵指標的。這些品牌對產(chǎn)品概念和參數的介紹也相當模糊，例如巴馬鉑泉的產(chǎn)品類(lèi)別實(shí)際上是天然飲用水，天然、低鈉并未體現在產(chǎn)品參數中，凍齡泉則給出了PH值、偏硅酸、鈣、鎂四個(gè)產(chǎn)品參數，其中PH值在7.04-7.7。
除電導率外，農夫山泉還表示，旗下泡茶水的優(yōu)勢還在于含適量的礦物元素，會(huì )更適合茶葉的沖泡。未來(lái)，除武夷山水源地，品牌還將積極探索其他適合做泡茶水的水源地。
在食品工程博士云無(wú)心看來(lái)，農夫山泉推泡茶水更具營(yíng)銷(xiāo)意味。他告訴界面新聞，一般來(lái)說(shuō)，礦泉水的電導率都比較高，確實(shí)不適合泡茶。而這款山泉水其實(shí)是地表水而不是大家通常所說(shuō)的礦泉水，其電導率比較低（比自來(lái)水要低很多）。而農夫山泉泡茶水的營(yíng)銷(xiāo)話(huà)術(shù)很巧妙，茶研所推薦的山泉水要適合泡茶，電導率應該在10-100，這是一個(gè)泛泛的事實(shí)推薦。說(shuō)這款水滿(mǎn)足這個(gè)標準也沒(méi)問(wèn)題，但對消費者來(lái)說(shuō)，買(mǎi)純凈水，或者自己拿凈水器把自來(lái)水過(guò)一下，也會(huì )滿(mǎn)足這個(gè)電導率范圍。
截止發(fā)稿前，農夫山泉天貓旗艦店里，農夫山泉泡茶水4L*4瓶裝的銷(xiāo)量超過(guò)了1000件。購買(mǎi)者對這款產(chǎn)品的評價(jià)褒貶不一。有表示還會(huì )回購的，有指責破壞了茶湯醇厚度和味道的，也有表示性?xún)r(jià)比不高的。
一名福建廈門(mén)的功夫茶愛(ài)好者告訴界面新聞，已經(jīng)注意到農夫山泉推出的泡茶水產(chǎn)品，確實(shí)很適合泡茶，但是價(jià)格偏高。自己更傾向于用農夫山泉普通天然水泡茶，后者價(jià)格是泡茶水的一半。
除電商平臺外，在線(xiàn)下，考慮到水源地所在，農夫山泉茶泡水目前的重點(diǎn)銷(xiāo)售區域在華南地區。北京目前只有部分農夫山泉直營(yíng)門(mén)店能買(mǎi)到這款產(chǎn)品，并可通過(guò)京東到家下單。
北京的一位農夫山泉經(jīng)銷(xiāo)商告訴界面新聞，目前在自己的專(zhuān)營(yíng)店里，農夫山泉泡茶水的售價(jià)為89元一箱。高于零售價(jià)，是因為其可以提供線(xiàn)上下單一小時(shí)送達的服務(wù)，一些大公司如果招待客人可能會(huì )選擇訂購。不過(guò)，目前該產(chǎn)品的訂單還比較少，北京的銷(xiāo)售點(diǎn)和直營(yíng)店里貨品還不是很全。