上次用預拌粉做的巧克力戚風(fēng)蛋糕非常成功，所以這次做個(gè)改良版，也是六寸的哦，預拌粉真的對新手很友好吶，而且超級簡(jiǎn)單哦。

By 一只呆貓

用料

蛋糕預拌粉(電飯鍋蛋糕預拌粉) 150g展藝可可粉 25g雞蛋 3個(gè)玉米油 30g烘焙淡奶油 30g

做法步驟

1、所有食材合個(gè)影，黑色碗里裝的是蛋糕預拌粉，最小的碗里面裝的是烘焙稀奶油，大碗里面裝的是雞蛋，旁邊的碗里面是玉米油，最后一個(gè)碗是可可粉

2、將雞蛋打散，我試了一下，可以先把蛋黃戳破再去打散，比較方便

3、把奶油加進(jìn)去，攪成比較稀的樣子。

4、圖片作為參考

5、可可粉倒入預拌粉里，攪拌均勻。

6、把剩的可可粉加到油里面去，這樣子等一下脫模的時(shí)候，成品就不會(huì )那么油膩。

7、蛋液分兩次加入，每一次都要攪拌至均勻無(wú)顆粒狀。這是第一次的樣子。

8、這是第二次的樣子，因為手機原因，正常的顏色和質(zhì)感是像巧克力醬一樣的

9、現在開(kāi)始打發(fā)，打發(fā)的時(shí)候烤箱就可以開(kāi)始預熱了哈，180度十分鐘左右，注意打發(fā)的時(shí)候打Z字形，因為我猜預拌粉是含低筋面粉的，害怕它起筋

10、蛋糕模刷油。

11、把油加到蛋糕液里。

12、入模，怎么震出氣泡詳見(jiàn)我上一條動(dòng)態(tài)，烤箱175度，35分鐘。

13、烤好啦！記得悶個(gè)十分鐘再出爐哦。

14、倒扣脫模

15、好啦，Q彈宣軟！

小貼士

烤箱溫度其實(shí)可以調節一下的，溫度低一點(diǎn)，沒(méi)事的。我聽(tīng)說(shuō)裂開(kāi)的戚風(fēng)蛋糕，其實(shí)更好吃一點(diǎn)，具體還是要看自家烤箱脾氣來(lái)定制。

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