文：三農小七

農村有很多魚(yú)，幾乎每個(gè)村落都有魚(yú)塘，而魚(yú)塘里面，也養殖了很多魚(yú)類(lèi)。特別是四大家魚(yú)，青草鰱鳙。特別是草魚(yú)，幾乎農村養魚(yú)的的人都會(huì )養殖它。

因為它容易養殖，天天給它割一些草投喂即可，即使不割草喂它，它也能在魚(yú)塘中生長(cháng)，是一種非常容易養殖的魚(yú)類(lèi)。

但草魚(yú)在野外也有，釣魚(yú)的時(shí)候偶爾也能釣到它，它的肉質(zhì)非常好，特別是野生的草魚(yú)，特別時(shí)候清蒸，紅燒，煮酸菜魚(yú)，酸湯魚(yú)等等，白水煮魚(yú)片也是很好吃的，因此，草魚(yú)很受歡迎，在野外也能釣到。

但，若您在野外釣到一種像草魚(yú)，但又不是草魚(yú)的魚(yú)，那運氣就簡(jiǎn)直太好了，它的價(jià)格是草魚(yú)的8倍，被人稱(chēng)為——水中精靈！

水中精靈科普

這種水中精靈，在民間有著(zhù)淡水魚(yú)之王的稱(chēng)號，它長(cháng)得非常像草魚(yú)，但是它的鱗片比草魚(yú)的鱗片更粗一些，也被稱(chēng)為——粗鱗魚(yú)。

很多人會(huì )把它當成是草魚(yú)，雖然常被人們認為是草魚(yú)，但是很多老人一眼就能看出它和草魚(yú)的區別，內行還會(huì )認出它是粗鱗魚(yú)。

粗鱗魚(yú)

粗鱗魚(yú)在農村地區也叫黃娟魚(yú)，或者叫它軍魚(yú)，將軍魚(yú)等，而它的顏色發(fā)青，比草魚(yú)瘦弱，像一根棍子似的，也叫青棍魚(yú)。是一種屬于鯉形目鯉科倒刺鲃屬的魚(yú)類(lèi)，生活在淡水中，一些河流，溪流，水庫中有它的存在，學(xué)名叫光倒刺鲃。

它的體型與草魚(yú)相比較，相對于偏小，但是釣到這種魚(yú)的手感會(huì )非常好，因為它的力氣很大，曾有人把它養殖在玻璃缸中，想當觀(guān)賞魚(yú)養殖，沒(méi)有想到它把玻璃缸都撞碎了。

粗鱗魚(yú)的鱗片比草魚(yú)大，而且鱗片也是可以吃的，做粗鱗魚(yú)的時(shí)候，往往連鱗片一起烹飪，去掉它的鱗片后肉質(zhì)反而沒(méi)有那么好吃，是一種非常特別的魚(yú)。

粗鱗魚(yú)的價(jià)值

粗鱗魚(yú)生長(cháng)在淡水中，對水質(zhì)要求很高，不流動(dòng)的死水往往很難養殖它們，生長(cháng)速度也不是很快，一年長(cháng)不了一斤。草魚(yú)主要吃草，而粗鱗魚(yú)則主要吃肉食，是一種肉食性魚(yú)類(lèi)，而且由于力量很大，它們非常兇猛，吃食也猛。

在野外釣到這種粗鱗魚(yú)是運氣，特別是釣到它的時(shí)候，會(huì )覺(jué)得力量非常大，2、3斤重的魚(yú)，能夠釣出十多斤大魚(yú)的手感，非常舒服。雖然是肉食性魚(yú)類(lèi)，也很兇猛，但它的價(jià)值還是挺大的。

粗鱗魚(yú)很好吃，它的魚(yú)腥味很淡，輕輕松松就能烹飪出非常好的味道，有人還把它用來(lái)做魚(yú)生，切成薄片，拌上蘸醬就能吃。

但它用來(lái)清蒸，紅燒，水煮，味道都非常不錯，湯味特別香，也特別鮮。但除了偶爾能夠垂釣到，在市場(chǎng)上是很難買(mǎi)到的。因為它對水質(zhì)要求太高，對產(chǎn)卵環(huán)境的要求也特別高，而繁殖能力卻不是很強，所以比較少見(jiàn)。

結束語(yǔ)

粗鱗魚(yú)養殖技術(shù)要求很高，主要是對場(chǎng)地的要求太高，一般很少有人工養殖的，即使養殖，也是多半養殖在那種水流比較大，水量比較大的水庫之中，普通的魚(yú)塘很難養殖成功。

而且粗鱗魚(yú)的生長(cháng)速度也很慢，2、3年才長(cháng)2、3斤，所以?xún)r(jià)格也比較高，它的價(jià)格一般是草魚(yú)的8倍左右。最主要的是即便價(jià)格高，也很難買(mǎi)到，不容易養殖，也很難釣到，在民間素有水中精靈之稱(chēng)，更有淡水魚(yú)之王之說(shuō)。

各位朋友：您見(jiàn)過(guò)粗鱗魚(yú)嗎？你們當地有這種粗鱗魚(yú)賣(mài)嗎？