生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用白菜搭配豆腐給大家分享一道美食。白菜和豆腐是我們日常生活里面最為常見(jiàn)的兩種普通的食材。白菜燉豆腐是東北餐桌上的一大特色，特別是在寒冷的冬天，真的是太受歡迎了。接下來(lái)我們要用白菜搭配豆腐給大家分享一道不一樣的美食，一起來(lái)看看吧！

【白菜豆腐燉粉條】

準備食材： 白菜，豆腐，粉條，大蒜，干辣椒，食用油，食鹽，雞精，生抽

具體做法步驟如下：

1.拿出一塊新鮮的豆腐出來(lái)，把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小塊，全部切好之后把豆腐塊放入事先準備好的盤(pán)子里面待用。接著(zhù)拿出一把事先準備好的粉絲出來(lái)，把粉絲放入碗中，倒入開(kāi)水進(jìn)去，把粉絲泡軟。

2.拿出來(lái)一個(gè)白菜出來(lái)，把白菜葉子用手一片一片地掰下來(lái)，把白菜葉子和白菜梆分開(kāi)用來(lái)切下來(lái)。用手把白菜葉子撕成小塊，白菜梆用刀切成大小相等的小塊，全部切好之后將其放入大碗里面，加入清水進(jìn)去，把白菜清洗干凈。

3.白菜清洗干凈之后將其全部控水撈出來(lái)放入大碗里面待用就可以了。準備適量的大蒜，把大蒜全部去皮，去皮之后將大蒜切成薄厚均勻的蒜片。再準備適量的干辣椒，把干辣椒切成大小相等的辣椒段，切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一個(gè)小碗出來(lái)，在碗中打入一個(gè)雞蛋進(jìn)去，用筷子把雞蛋攪散，將攪散的雞蛋液倒入豆腐塊里面。然后用筷子稍微攪拌一下，讓每一個(gè)豆腐塊上面都可以裹上一層雞蛋液上去。平底鍋預熱，鍋里面倒入食用油進(jìn)去。

5.油熱放入雞蛋液豆腐塊進(jìn)去煎一下，把豆腐的底面煎黃之后，把豆腐翻個(gè)面繼續煎，把兩面都煎熟之后關(guān)火出鍋裝入盤(pán)子里面備用就可以了。再次起鍋燒油，油熱放入蒜片，干辣椒，白菜塊進(jìn)去，用鏟子不停地翻炒，炒出香味出來(lái)。

6.把白菜炒勻之后在鍋中放點(diǎn)食鹽，雞精，生抽進(jìn)去調個(gè)味，繼續用鏟子不停地翻炒，讓其入味。待白菜完全變軟之后在鍋中倒入適量的清水進(jìn)去，把剛才浸泡好的粉絲也放進(jìn)去，把煎好的雞蛋也放入鍋里面去。

7.把所有的食材全部放入鍋里面之后用鏟子將其翻炒均勻，讓鍋中的粉絲和豆腐可以吸收湯汁的美味。大概翻炒一分鐘的時(shí)間就可以關(guān)火出鍋了。一道美味的白菜豆腐燉粉條就做好了，吃起來(lái)美味可口，超級下飯。有喜歡吃的趕緊跟著(zhù)做起來(lái)，一起來(lái)試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.豆腐一定要先用雞蛋液去攪拌一下，這樣做出來(lái)的豆腐更加入味；

2.整道美食的制作需要按照我們的方法來(lái)做，才可以保證味道。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀(guān)看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！

來(lái)源：阿三食記