豆腐是常見(jiàn)的豆制品之一，價(jià)格平民，常出現在我家餐桌上，今天要和大家分享豆腐的這個(gè)美味吃法，不用炒，不油炸，營(yíng)養美味，好吃到不想放下筷子。

今天要做的這道菜是【豆腐煎蛋】，也有朋友把它叫做豆腐抱蛋，把豆腐煎香后，倒入雞蛋液，煎香，美味的豆腐煎蛋就完成了，沒(méi)有肉，吃得卻很香，每次上桌秒掃光。一起來(lái)看下具體的制作過(guò)程。

【豆腐煎蛋】

【食材】老豆腐一塊，雞蛋2個(gè)，蔥適量，食用油，鹽各適量，所有的食材加起來(lái)3塊錢(qián)左右，經(jīng)濟劃算，關(guān)鍵很好吃哦。

【步驟】

1.老豆腐買(mǎi)回來(lái)后過(guò)一下水，然后切成小塊；蔥洗干凈后切成蔥花。

2.雞蛋敲入碗里，打散成雞蛋液，放入蔥花、適量的鹽，攪拌均勻。

3.熱鍋下油，油熱后放入豆腐，把豆腐一塊塊分開(kāi)，不要疊在一起，讓每一塊豆腐都接觸到鍋底，小火慢慢煎。

4.3分鐘左右，豆腐已經(jīng)煎到金黃色了，翻面，煎另外一面，最后要把豆腐兩面都煎至金黃色，吃起來(lái)更香。

5..豆腐煎好后，在鍋的中間均勻的倒入雞蛋液，蛋液向四周散開(kāi)，形成一個(gè)圓形狀，讓每一塊豆腐都能沾上蛋液。

6.小火繼續煎1分鐘，蛋液凝固，關(guān)火，可以整個(gè)裝盤(pán)子里，也可以切開(kāi)小塊，看個(gè)人喜好，吃得時(shí)候可以再沾點(diǎn)醬油或者甜辣醬或者番茄醬，都很不錯哦。

一份營(yíng)養又美味的豆腐煎蛋就完成了，每次一出鍋大家就你一塊我一塊的夾起來(lái)，好吃到不想放下筷子了。

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