此款早餐餅尤其適合正在發(fā)育的學(xué)童食用，菠菜做的面食少油易吸收，常吃有助于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、增強抗病能力，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育。 做這款烙餅，鍋內不能倒入太多食用油，表面輕輕涂抹一點(diǎn)就夠了。這樣做出來(lái)的烙餅，口感才清爽，細嚼之下筋道有嚼勁。即使帶著(zhù)到戶(hù)外游玩，既能當零食也能飽腹，無(wú)油無(wú)餡料，不用保溫也不用加熱，拿起就可以填飽肚子，特方便！

By 食尚煮易愛(ài)下廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 200克酵母 3克白糖 20克食用泡打粉 1克菠菜泥 80克

做法步驟

1、備好食材，菠菜洗凈，放入鍋中焯煮片刻，撈起用涼水沖洗一下，擠干水分后切碎，放入攪拌機內打成細膩的蔬菜泥；

2、面粉用大盆盛起，調入白糖、酵母、泡打粉，再倒入菠菜泥混合均勻；

3、揉成光滑的面團，遮上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵20分鐘；

4、發(fā)酵過(guò)的面團手感輕盈有彈性，摁下去能快速恢復原樣，將發(fā)酵過(guò)的面團取出，在案板上揉成長(cháng)條；

5、分割成若干個(gè)統一大小的面劑子，分別搟成圓餅；

6、煎鍋內涂抹一層食用油，將菠菜餅整齊碼在鍋內，表面再刷一層油，鎖住面團的水分，中火煎烙，期間勤快翻面；

7、煎至兩面焦黃色，灑點(diǎn)清水，調成中火，遮上鍋蓋煎焗五分鐘左右，利用水蒸氣把烙餅燜熟；

8、直至水分干透，關(guān)掉電源，鏟起烙餅即可食用。

9、成品圖

小貼士

食尚小貼士： 1. 加點(diǎn)食用泡打粉，烙餅的口感更加蓬松柔軟，量不能多，一克左右足夠。 2. 用此款煎鍋烙餅，簡(jiǎn)單快捷，火力均衡，煎出來(lái)的面食色澤更漂亮。

高筋面粉的營(yíng)養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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