知了猴能吃嗎？有細菌寄生蟲(chóng)嗎？吃了有害嗎？建議看一看，別亂吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說(shuō)的是：『知了猴能吃嗎？有細菌寄生蟲(chóng)嗎？吃了有害嗎？建議看一看，別亂吃！』

三伏天到了，樹(shù)上的知了又開(kāi)始叫了，又到了抓知了猴的季節了。知了猴的學(xué)名叫金蟬，是蟬的若蟲(chóng)階段。若蟲(chóng)和成蟲(chóng)的區別很大，一個(gè)是金黃色的，一個(gè)是黑色的；若蟲(chóng)只會(huì )爬行，而成蟲(chóng)會(huì )飛，所以知了猴還是很好抓的。

小時(shí)候在農村，到處都是樹(shù)，到了夏天知了猴非常多，一天能抓上百只，是大自然賜予的美味。如今城市里到處都是高樓大廈，就算路邊的綠化樹(shù)上也抓不到了，只能花錢(qián)買(mǎi)。

知了猴的吃法很簡(jiǎn)單，直接用油炸就行了，外酥里嫩，特別香。

隨著(zhù)生活水平的提高，很多人都對小時(shí)候的這種美食提出了疑問(wèn)，知了猴能吃嗎？有沒(méi)有細菌、寄生蟲(chóng)？吃了會(huì )不會(huì )危害健康？二三十年前條件差，知了猴是難得的寶貝。如今人們每天都有魚(yú)有肉，很多人就開(kāi)始質(zhì)疑這種小蟲(chóng)子的可食用性了。

最近在菜市場(chǎng)，每天都能看見(jiàn)買(mǎi)知了猴的，而且買(mǎi)的人非常多，看來(lái)大多數人還是忘不了它的美味。但好吃不等于能吃，今天我就和大家說(shuō)說(shuō)吃知了猴的事兒。

什么是知了猴？

知了猴是蟬的若蟲(chóng)，能在土里生活3~5年，然后爬到樹(shù)干上蛻皮，就變成了知了。

蛻下來(lái)的皮叫蟬蛻，是一種中藥材，有很高的藥用價(jià)值。知了猴的價(jià)格不便宜，一斤70元，有些地方按只賣(mài)，8毛錢(qián)1只，為什么能賣(mài)這么貴？除了人們喜歡吃，最關(guān)鍵的還是知了猴的營(yíng)養價(jià)值高。

知了猴含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物這5種人體必需的營(yíng)養，其46%的氨基酸都是人體必需氨基酸，蛋白質(zhì)含量高達72%，是牛肉的3.5倍，屬于高蛋白食物。

雖然知了猴的營(yíng)養價(jià)值高，但它能吃嗎？有沒(méi)有細菌、寄生蟲(chóng)？

可以明確告訴大家，知了猴生長(cháng)在土里，肯定是有細菌、寄生蟲(chóng)的，那是不是就不能吃了？只能說(shuō)不能生吃，經(jīng)過(guò)油炸后高溫滅菌，殺死了寄生蟲(chóng)，是可以吃的，對身體沒(méi)有任何影響，這下知道了吧，別再疑惑了，喜歡吃就抓緊吃吧，不然要等明年了。

知了猴怎么吃呢？最簡(jiǎn)單最好吃的做法當然是油炸了。下面和大家說(shuō)說(shuō)油炸知了猴的做法，外酥里嫩，孩子都愛(ài)吃。

【油炸知了猴】

準備知了猴、食鹽、食用油。

【做法】

第一步、用清水把知了猴清洗干凈。鍋里倒入適量清水，大火燒開(kāi)，加一勺食鹽，倒入知了猴煮3分鐘，撈出瀝干水分。

第二步、鍋里倒油燒熱，五成熱時(shí)倒入知了猴，小火炸至顏色金黃，撈出瀝油。

第三步、撒上食鹽、花椒粉拌勻，就可以吃了。

經(jīng)過(guò)焯水、油炸，知了猴已經(jīng)沒(méi)有細菌、寄生蟲(chóng)了，可以放心吃，外酥里嫩，咸香可口，特別好吃。

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