每到秋冬季節，大街小巷都充滿(mǎn)了糖炒栗子的香味。從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)，栗子富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素，以及磷、鉀等多種營(yíng)養成分，尤其適合經(jīng)常爛嘴角的人吃。

栗子含有很多對口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2。維生素B2又名核黃素，如果體內缺乏，口腔、皮膚、生殖等系統會(huì )發(fā)生炎癥反應。老百姓常說(shuō)的爛嘴角，就與缺乏維生素B2有關(guān)。嚴重缺乏維生素B2還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。100克鮮栗子含0.17毫克維生素B2，是同等重量面條的3倍，米飯的5倍，土豆的4倍。所以，有口腔潰瘍或者經(jīng)常爛嘴角的朋友，常吃點(diǎn)栗子對身體有好處。

（北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科教授 于康）

來(lái)源： 廈門(mén)晚報