導讀：鯰魚(yú)是垃圾魚(yú)，靠吃糞便和垃圾也能活？為何在南方大量養殖？
記得在小時(shí)候，最?lèi)?ài)吃的一種魚(yú)就是鯰魚(yú)了。因為像草魚(yú)、鯉魚(yú)和鯽魚(yú)這些魚(yú)類(lèi)，它們都是魚(yú)刺比較多的，吃起來(lái)很怕卡到喉嚨。
而鯰魚(yú)的個(gè)頭雖然小一些，但是卻沒(méi)什么刺，幾乎都是肉，對于愛(ài)吃魚(yú)怕魚(yú)刺的人來(lái)說(shuō)，鯰魚(yú)是最理想的一種魚(yú)了。
但是現在說(shuō)起鯰魚(yú)，很多人對它們是直搖頭，不少人還會(huì )蹦出來(lái)一句這是垃圾魚(yú)，不吃。而細問(wèn)原因，他們就會(huì )告訴你們這種魚(yú)吃垃圾和糞便都能長(cháng)大，誰(shuí)敢吃??？
其實(shí)這是對鯰魚(yú)的一種誤解，這個(gè)鍋鯰魚(yú)也不愿意來(lái)背。如果它真的是垃圾魚(yú)，那為何在南方還要大規模養殖呢？
①原來(lái)鯰魚(yú)也分種類(lèi)的
在過(guò)去鯰魚(yú)很受我國人民的喜愛(ài)，尤其是在北方地區，它更是一種男女老少都喜歡吃的魚(yú)類(lèi)。在民間還有鯰魚(yú)燉茄子，撐死老爺子的俗語(yǔ)，可見(jiàn)當地人對于鯰魚(yú)的喜愛(ài)。
但是在后來(lái)，對待鯰魚(yú)的態(tài)度有了180度的大轉變，讓很多愛(ài)吃鯰魚(yú)的人也是紛紛成為了黑粉。這是因為我國引進(jìn)了埃及塘鲺，讓很多人從此以后就傻傻分不清楚了。
眾所周知，國內本土的鯰魚(yú)對水質(zhì)要求很高的，只在一些水質(zhì)清澈的地方才有，如果水質(zhì)受到污染了它們就難以存活了。
而埃及塘鲺就不一樣了，它來(lái)自尼羅河，這可是泥沙很多的河流。并且這種魚(yú)和我國的鯰魚(yú)相比，具有食性廣、生長(cháng)快、個(gè)頭大的特點(diǎn)。并且它的優(yōu)勢就是耐氧低、適應性強，并且容易繁殖。
這種魚(yú)即便是在臭水溝里面，也真的能存活。而且這種魚(yú)因為食性雜的特點(diǎn)，即便是沒(méi)人投喂食物，它們也能存活很長(cháng)一段時(shí)間。
因為它們可以捕食水中可以吃的一切東西，包括動(dòng)物的尸體、垃圾，還有老鼠、青蛙等活物。只要是能吃的，它們都能捕食。
也是因為這些原因，所以自從埃及塘鲺來(lái)了以后，有些人就把本土的鯰魚(yú)也當成了垃圾魚(yú)，其實(shí)這完全是無(wú)辜中槍了。
②埃及塘鲺是垃圾魚(yú)嗎？
有些人說(shuō)埃及塘鲺魚(yú)是垃圾魚(yú)，還會(huì )加上一個(gè)理由，就是這種魚(yú)愛(ài)吃糞便，有些養殖的農民會(huì )用動(dòng)物的排泄物來(lái)喂食，這樣的魚(yú)長(cháng)得更快。
其實(shí)這個(gè)也是誤解！
首先，愛(ài)吃糞便的魚(yú)類(lèi)可不只是埃及塘鲺，像我們熟悉的四大家魚(yú)之一的草魚(yú)，就也是一種愛(ài)吃糞便的魚(yú)類(lèi)。它們就喜歡吃自己的排泄物，而有些漁民養殖草魚(yú)，也會(huì )倒入一些動(dòng)物的排泄物。
其次，這些并不是直接倒進(jìn)去，而是經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的。養魚(yú)的農民之所以會(huì )偶爾將一些豬糞、雞糞當作飼料喂食魚(yú)類(lèi)。
這是因為這些動(dòng)物的糞便是一種無(wú)毒卻廉價(jià)的天然肥料，它能為水中的浮游生物提供大量的營(yíng)養物質(zhì)。而且這些排泄物都是要先僅供發(fā)酵處理的，沒(méi)有人會(huì )直接傻到把它們直接倒進(jìn)去。
因為糞便中都是含有大量的致病菌和寄生蟲(chóng)，直接倒進(jìn)去魚(yú)類(lèi)就會(huì )生病、大量死亡，這是得不償失的。所以這些都是提前發(fā)酵處理好了的，就如同農民將它們發(fā)酵以后當農家肥來(lái)澆莊稼是一樣的。
最后，埃及塘鲺在污水中也能存活，不代表它們愛(ài)在污水環(huán)境，愛(ài)吃垃圾。
其實(shí)埃及塘鲺和我國的鯰魚(yú)一樣也是喜歡在干凈水質(zhì)的環(huán)境生長(cháng)的，而有些之所以在污水溝吃垃圾和糞便也能存活，這只是因為這種魚(yú)有很強的生命力。
它們?yōu)榱松嫦氯ゾ筒坏貌怀愿鞣N東西來(lái)充饑，這也是生物的本能。所以把埃及塘鲺稱(chēng)之為垃圾魚(yú)是不妥的。
③為何在南方大量養殖？
埃及塘鲺作為我國引進(jìn)來(lái)的一種經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，它在廣東、廣西、福建和海南等省份，都有大量養殖，并且在近些年還被當成重要的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)推廣養殖，就是因為它的經(jīng)濟價(jià)值很高。
這種魚(yú)和我國本土的鯰魚(yú)相比，它有生長(cháng)快、產(chǎn)量高，成本低的特點(diǎn)。一般埃及塘鲺養一年就能達到三四斤重，而條件好一點(diǎn)的兩年的時(shí)間長(cháng)到10公斤重也不足為奇。
同時(shí)這種魚(yú)沒(méi)有什么魚(yú)刺，而且魚(yú)肉也是非常鮮美的，雖然和我國本土的鯰魚(yú)相比味道差一些，但是它的營(yíng)養價(jià)值依然是非常高的。這種魚(yú)吃起來(lái)肉質(zhì)細膩，油脂豐富，并且口感滑嫩，依然是不少人愛(ài)吃的魚(yú)類(lèi)。
在南方的一些菜市場(chǎng)上，埃及塘鲺就是很常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，像很多餐館的酸菜魚(yú)，就多數是用埃及塘鲺。
④結束語(yǔ)
埃及塘鲺作為我國引進(jìn)來(lái)養殖的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，它有著(zhù)很強的生命力，耐低氧能力也強，再加上抗病性強，生長(cháng)速度快的特點(diǎn)，受到了不少養殖的農民喜愛(ài)。
而在近些年有些養殖場(chǎng)的埃及塘鲺逃匿到了野外，然后它們進(jìn)入到污水溝、下水道等環(huán)境中生長(cháng)，靠吃垃圾和動(dòng)物尸體、糞便長(cháng)大，然后我們就說(shuō)它們是垃圾魚(yú)，其實(shí)這個(gè)是不公平的，尤其是連著(zhù)我國的鯰魚(yú)也被嫌棄，這完全是誤解。
只要是市場(chǎng)上正規途徑購買(mǎi)的鯰魚(yú)，都是可以放心食用的。希望大家不信謠，不傳謠。