小米飯

圖文作者 | 一溪月

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原料：

小米適量。

做法步驟：

1. 天氣變熱，怕小米生蟲(chóng)，煮粥消耗少，今天蒸些小米飯。

2. 小米淘洗一下。

3. 鍋里適量水燒開(kāi)。

4. 下入小米。

5. 用鍋鏟不停翻動(dòng)，防止糊底。

6. 大約煮四分鐘。用手捻一下，外面一捻就爛里面還有硬芯兒，大概6成熟即可。

7. 用漏勺兒把小米撈出來(lái)控一下水。煮小米的湯不要丟，那是小米的精華，俗稱(chēng)小米油，營(yíng)養豐富，特別好喝。

8. 放入蒸屜上，蒸10分鐘即可。

9. 蒸好的小米飯打開(kāi)蓋讓水蒸氣蒸發(fā)一下，用筷子抄一下，更松散。

10. 成品。

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