頭條創(chuàng )作挑戰賽

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豬肉燉豆腐，真的很香很好吃，吃完心情都會(huì )好起來(lái)

最近豬肉的價(jià)格倒是便宜了起來(lái)?？?，人就是很奇怪，很多時(shí)候有些食材價(jià)格下來(lái)，反而不那么想吃了，記得之前有一段時(shí)間豬肉特別貴的時(shí)候，竟然就特別想吃來(lái)著(zhù)，當然平時(shí)豬肉還是家里飯桌上最常見(jiàn)的食材之一了。

買(mǎi)豬肉的時(shí)候，正好看到有老豆腐，就隨手買(mǎi)了兩小塊，準備放肉里一起燒著(zhù)吃，小時(shí)候這種搭配可是家里來(lái)客人了才能吃到呢。當然，那時(shí)候的豬肉是真的香，其實(shí)現在想來(lái)，大概是因為那個(gè)時(shí)候吃肉的機會(huì )太小了吧。

鍋里不放油，把肥肉先放鍋里慢慢煸炒至出油，再把瘦肉倒進(jìn)去，翻炒至變色。

加生抽，料酒，蠔油炒至豬肉上色，這個(gè)時(shí)候可以把老豆腐切成塊放進(jìn)去了。炒均勻之后加入足量開(kāi)水燒煮至豆腐入味，最后轉大火準備收汁，加鹽提味，最后撒上一點(diǎn)香菜或者香蔥就可以了。

這菜好吃的前提是豬肉最好選擇五花肉，煸炒出油，讓老豆腐吸足了油，豆腐也是選擇老豆腐更適合一些。

小時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)，很多食材都是跟豬肉最搭的，果然如此