刷視頻看到某美食大博主的自主品牌，然后突然很想吃，翻箱倒柜找出來(lái)粘米粉和糯米粉，半小時(shí)就搞定了，我比較喜歡吃這種軟糯糯，組織比較粗糙的米糕，這可能就是我為啥喜歡吃粗糧的原因，用我媽的話(huà)說(shuō):我就愛(ài)吃喇嗓子的食物，哈哈哈，沒(méi)辦法，真的是千人千味。又扯遠了，回歸主題，馬上教大家做這道食物。

By 周與飯

用料

粘米粉 160克糯米粉 40克白砂糖 30克清水 90克糖漬紅豆 適量紫薯粉 2勺

做法步驟

1、160克粘米粉和40克糯米粉混合攪拌均勻

2、30克白糖加入90克清水中，讓白糖融化在水里

3、把步驟①里的米粉分成兩份，白色米粉中加入兩勺紫薯粉

4、攪拌均勻，呈現出紫色米粉的狀態(tài)。

5、45克糖水加入白色混合米粉中，攪拌一下，糖水和米粉充分混合

6、白色米粉過(guò)篩，篩成很細膩的粉末，這一步很好操作，并沒(méi)有想象的要使很大勁量

7、紫色米粉加水后，操作步驟跟白色一樣，也過(guò)一遍篩，篩成粉末狀

8、紫色米粉末鋪在模具底部，不要按壓，一定要輕輕鋪滿(mǎn)底部，不然呢口感會(huì )沒(méi)有彈性。

9、第二層放一層紅豆顆粒，你也可以什么都不放

10、最上層用白色米粉鋪平，頂部可以用刮板或者光滑平整的工具刮掉表面多余粉末。這樣造型更好看。

11、把做好的米糕放入鍋中，大火整30-40分鐘，這里還要注意一下，在掀開(kāi)鍋蓋的時(shí)候，一定要快速，不然蒸汽會(huì )滴落在米糕表面，影響口感。

12、這樣一道江浙滬美食就做好了。簡(jiǎn)單吧，快來(lái)跟著(zhù)我的方法試一試吧。

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