雖然還在大熱天里，但秋季離我們越來(lái)越近了，一年中最?lèi)?ài)秋天了，不僅是因為天氣變舒適，更重要的是豐收的季節，好多新鮮水果吃，好多果實(shí)成熟，看著(zhù)都讓人歡喜。

這樣東西，相信很多人都認識，在中秋節前成熟，其實(shí)好多地方，現在都有賣(mài)了，它就是板栗。板栗不僅好吃，它還營(yíng)養豐富，聽(tīng)說(shuō)維C含量比西紅柿還要高，我家某人特別喜歡吃它，每年都要吃好多好多，吃法也很多的喲，今天我來(lái)分享的是板栗配雞肉做法，喜歡的朋友趕緊試試吧。

具體做法步驟如下：

第一步：買(mǎi)板栗我喜歡買(mǎi)這種比較小，有點(diǎn)圓有個(gè)尖角，這種我們叫錐栗，不知道你們叫什么，這種板栗比較香，口感也更好哦。板栗清洗干凈殼表面，用剪刀劃個(gè)口子，這一步要小心點(diǎn)哦，很容易劃到手的。

第二步：劃好長(cháng)長(cháng)的小口后，煮開(kāi)水，把板栗倒進(jìn)去，煮30秒左右就可以撈起來(lái)了。

第三步：板栗一定要趁熱剝殼和剝皮哦，如果動(dòng)作比較慢，建議用熱水泡著(zhù)來(lái)剝，這樣剝殼很容易的，里面那層皮也是，也要趁熱剝，剝好放一邊備用。

第四步：今天殺了一只雞，不過(guò)這道菜，我準備用半只雞就行了，另外半只煲湯喝，天氣還是很悶熱呢，選雞呢，最好就是農家雞了，如果沒(méi)有，就選市場(chǎng)那些三黃雞，肉質(zhì)比較好。

第五步：雞肉砍小塊一點(diǎn)，大塊的話(huà)不容易入味，砍好放一邊備用。

第六步：現在來(lái)準備一點(diǎn)配料，姜和蒜粒，姜切片，蒜切小粒就行了。

第七步：鍋中下油，油燒熱放入雞塊，把雞肉炒至稍微有點(diǎn)黃，然后加上少許的料酒，繼續翻炒，炒得差不多了就放入姜蒜，繼續翻炒，炒出香味。

第八步：炒出香味后，加上適量的鹽，適量的生抽，再把它翻炒一下，然后再加上適量的清水，把準備好的板栗也一起放進(jìn)去，今天殺的這只雞，肚子里面還有好多的雞蛋，一起加進(jìn)去。

第九步：蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉成中小火燜至水差不多干，千萬(wàn)別燒干了哦。

第十步：好了，燜的差不多了，開(kāi)蓋翻動(dòng)一下，開(kāi)大火收一下汁，這樣雞肉更入味哦，不用翻炒很久的，炒到還剩下一點(diǎn)濃濃的汁就行了，關(guān)火出鍋裝盤(pán)。

這一道香噴噴的板栗燜雞就做好了，喜歡的朋友試一下！營(yíng)養又好吃，口感特別好，噴香噴香的，看著(zhù)都流口水，丈母娘和老婆都特別喜歡這一道菜的，所以一有板栗，我們就會(huì )經(jīng)常這樣做來(lái)吃，有時(shí)一周要吃三四次，誰(shuí)叫我們家里都養了好多雞來(lái)吃呢。

此圖文原創(chuàng )作者：客家人鐵頭

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