大家好，我是大雄，9月水果多多，其中最值得多買(mǎi)的就是獼猴桃，吃不完的曬成獼猴桃干，隨時(shí)取隨時(shí)吃。

獼猴桃作為秋天的應季水果，它的口感香甜，價(jià)格又實(shí)惠，而且它里面的維c含量是非常豐富的，比很多水果的都要高。

秋季上市的水果多種多樣，喜歡吃水果的人，一定不要錯過(guò)這個(gè)機會(huì )，多花點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)上一些，把它制作成水果罐頭，曬成水果干，都是非常不錯的。

大雄給大家推薦的獼猴桃呢，雖然它吃起來(lái)很甜，但是它的糖分一點(diǎn)也不超標，就算是患有糖尿病的人，也不用擔心吃了以后血糖會(huì )升高，遇到的時(shí)候直接囤上一波，別嫌買(mǎi)得太多。

【獼猴桃怎么挑選】

1、目前市面上，有三種類(lèi)型的獼猴桃，紅心的，黃心的，以及普通綠心的，紅心的口感是最甜的，其它兩種次之，因此，選擇紅心的獼猴桃會(huì )比較好。

2、選擇了種類(lèi)之后，還要拿起獼猴桃感受一下它的重量和軟硬程度，我們要挑選那種重量適中，摸起來(lái)不是特別軟的，特別重特別硬的，證明該獼猴桃還是生的，沒(méi)有成熟。

3、最后還要仔細看一下獼猴桃的外觀(guān)，如果在其表面有損傷，或者是絨毛已經(jīng)發(fā)焉不新鮮的話(huà)，就不要購買(mǎi)了，這種獼猴桃放的時(shí)間太長(cháng)，已經(jīng)開(kāi)始變壞了。

【獼猴桃干怎么曬】

1、制作獼猴桃干，我們要用稍微硬一點(diǎn)的獼猴桃，準備好以后，把它的外皮先全部削去，再橫著(zhù)將其切成圓片。

2、切的時(shí)候不要切得太薄，差不多就行，全部切完后，裝在大鍋里面，然后往獼猴桃片中倒上適量的食鹽和白醋，下手給它攪拌，先腌制上兩個(gè)小時(shí)，去一下它的酸澀味。

3、腌制完成后，要用清水對獼猴桃片洗上兩遍，洗掉上面的鹽漬，然后再放進(jìn)清水中，泡上兩個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再全部撈出來(lái)控干，下一步要進(jìn)行煮制，起鍋燒上一大鍋開(kāi)水，把獼猴桃片全部倒進(jìn)鍋里熬煮，這里不用煮得太久，只要看到獼猴桃全部變色，就可以撈出來(lái)了。

5、煮過(guò)的獼猴桃，先放在一邊晾一晾，等到不燙手的時(shí)候，往獼猴桃中少量多次地加入適量白糖，每加入一次白糖，都要用手把它拌均勻，拌到白糖全部融化。

6、白糖的多少，根據個(gè)人口味來(lái)決定就行，全部放完后，把獼猴桃放上六個(gè)小時(shí)，讓其慢慢入味。

7、6個(gè)小時(shí)之后，再把獼猴桃片攤開(kāi)，擺放到太陽(yáng)底下，慢慢晾曬即可，曬的時(shí)候要勤翻面，充分曬干就可以了。

【小技巧總結】

1、獼猴桃片煮制的時(shí)間，控制在2分半左右就可以了，煮得太老的話(huà)，獼猴桃干就沒(méi)有嚼勁了。

2、家里面有烤箱的朋友，也可以用烤箱烤，但要注意烤制的溫度和時(shí)間，烤得太脆的話(huà)，口感就沒(méi)那么好了。

3、做好以后的獼猴桃干，我們要準備一個(gè)干凈的罐子，把它裝在里面，再蓋好蓋子密封，放到冰箱中冷藏保存即可。

以上關(guān)于獼猴桃的知識，你有沒(méi)有學(xué)會(huì )呢？覺(jué)得以上內容還不錯的話(huà)，給大雄點(diǎn)一下收藏和關(guān)注，再分享一下，讓更多人學(xué)學(xué)吧。