酸甜可口的酸奶受到眾多人喜愛(ài)，酸奶的制作過(guò)程也較為簡(jiǎn)單，是以牛奶為原材料，加入有益菌發(fā)酵而成的飲品。不僅僅保留牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣元素，而且也含有乳酸菌，能促進(jìn)食物消化和吸收，有益于身體健康。

經(jīng)常喝酸奶的人，身體會(huì )發(fā)生什么變化？

1、促進(jìn)食物消化

酸奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且腸胃對這些蛋白質(zhì)的吸收利用率較高。有趣的是，酸奶中還含有乳酸，有助抑制腸胃中的有害菌繁殖，加快胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，這可以幫助機體吸收多種礦物質(zhì)，比較適合消化不良者。

2、幫助調節情緒

腸道健康可影響人們的情緒。研究表明，經(jīng)常喝酸奶能減少跟情緒以及疼痛有關(guān)的大腦區域活動(dòng)，幫助調節情緒。

3、減輕腹瀉

酸奶中不僅含有乳酸，而且也含有活的乳酸菌，能幫助緩解腹瀉癥狀，不過(guò)喝酸奶的時(shí)間應安排在飯后。

4、減輕抗生素帶來(lái)的副作用

抗生素殺死有害菌的同時(shí)也會(huì )損害有益菌，造成腸道菌群紊亂。適當的喝酸奶能幫助調節腸道菌群平衡，減輕抗生素帶來(lái)的副作用。

5、緩解口臭

酸奶中含有益生菌，能維持腸道菌群穩定；酸奶中也含有豐富的維生素D，能幫助殺滅腸道中的細菌，緩解口臭問(wèn)題。

酸奶可以替代牛奶嗎？

酸奶當然能替代牛奶，其營(yíng)養價(jià)值并不亞于牛奶。酸奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成的，其中的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)根本沒(méi)有損失，反而易于機體吸收；酸奶中也含有乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵時(shí)可產(chǎn)生部分乳糖酶，比較適合乳糖不耐受者；乳酸菌發(fā)酵時(shí)也會(huì )產(chǎn)生多種對身體有益的物質(zhì)，包括葉酸、煙酸以及B族維生素等，有助維持腸道菌群穩定，幫助調節免疫力?？偠灾?，酸奶可以替代牛奶。

如何健康喝酸奶？

1、選擇無(wú)添加或少添加的酸奶

購買(mǎi)酸奶時(shí)應仔細看一看配料表，配料表越簡(jiǎn)單越好，保證配料表排在第1位的是生牛乳或生羊乳；對于肥胖者和減肥期間的人群來(lái)說(shuō)，還需關(guān)注酸奶中的卡路里。

2、喝酸奶的時(shí)間

只要消化道正常，什么時(shí)候喝酸奶都可以。對于胃炎和胃脹患者來(lái)說(shuō)不能空腹喝酸奶，可以安排在飯后30~120分鐘左右。

3、乳糖不耐受者可選擇酸奶

乳糖不耐受者體內缺乏乳糖酶，無(wú)法正常分解牛奶中的乳糖，從而導致腹瀉。這種情況下可選擇酸奶替代，能避免出現乳糖不耐受。另外，如果無(wú)法喝冷藏的酸奶，不妨從冰箱中拿出且放在室溫環(huán)境下，2~3個(gè)小時(shí)左右就能飲用。

溫馨提示

總的來(lái)說(shuō)，喝酸奶的好處多多。

市面上的酸奶多種多樣，為能挑出健康且實(shí)惠的酸奶，需記住3個(gè)指標，分別是蛋白質(zhì)含量、碳水化合物以及儲存條件，酸奶的儲存條件大概在2~6℃；其中蛋白質(zhì)含量是100克酸奶中蛋白質(zhì)含量大于2.3克；碳水化合物含量是100克酸奶中碳水化合物低于12克。

不同的時(shí)間段喝酸奶，有著(zhù)不同的健康功效，睡覺(jué)前喝酸奶能幫助補鈣和催眠，早晨喝酸奶能補充益生菌，飯前喝酸奶能幫助減肥，可以根據自己的目的來(lái)選擇喝酸奶的時(shí)間。

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