過(guò)完元宵節，這個(gè)春節假期算是完美結束了。每到返程的高峰期，家里的父母、長(cháng)輩總會(huì )準備各種各樣的土特產(chǎn)讓我們到工作的城市。

例如：臘肉、雞蛋、自己種的綠色蔬菜、大米等。一定要把后車(chē)廂塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，才肯罷休。

印象中最深的就是：只要每次回去，暖媽會(huì )挨家挨戶(hù)找本地蛋，讓我們帶回去慢慢吃。

說(shuō)是家里喂養的母雞，都是散養喂養谷物長(cháng)大的，下的土雞蛋自然也會(huì )比用飼料喂養的更香、更營(yíng)養。給暖寶每天蒸一個(gè)對長(cháng)個(gè)好！

但在城里居住，儲存食物只能放冰箱。一般的肉類(lèi)食材還好，放幾個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。但如果一次買(mǎi)了100 個(gè)土雞蛋，該如何儲存呢？

前段時(shí)間，就有暖粉后臺心塞留言?

雞蛋直接保存放冰箱，有可能還會(huì )縮短雞蛋的保存時(shí)間，甚至導致雞蛋變成壞蛋了。

其實(shí)，想要延長(cháng)雞蛋的保存時(shí)間，也是有技巧的，今天我就在文章當中，來(lái)給大家分享保存雞蛋的正確方法，大家快收藏起來(lái)吧~

雞蛋長(cháng)期保存，就靠這3招

1、千萬(wàn)別洗：雞蛋買(mǎi)回家，有人總習慣洗洗放冰箱，反不利于保存。換句話(huà)說(shuō)，洗過(guò)的雞蛋會(huì )更容受細菌病毒侵蝕，從而變質(zhì)。

有機構做過(guò)相關(guān)實(shí)驗，將洗過(guò)的雞蛋和未洗過(guò)的雞蛋，同時(shí)放冰箱保存5天再拿出來(lái)。

結果發(fā)現洗過(guò)的雞蛋磕開(kāi)后，蛋黃全散開(kāi) 伴有腥臭味；沒(méi)洗過(guò)的雞蛋，都很新鮮。

溫馨提示：如果覺(jué)得雞蛋表面太臟，可用干紙巾輕輕擦拭，注意保護保護膜。

2、注意擺放方向：雞蛋放入冰箱時(shí)，要注意大頭朝上，小頭朝下的進(jìn)行擺放。

因為雞蛋當中都有一個(gè)氣室，便于以后小雞孵化時(shí)能夠保障呼吸，而氣室一般都是在小頭的位置。咱們在擺放時(shí)，注意把雞蛋的小頭朝下，就可以利用蛋液堵住雞蛋的氣室，讓蛋液在蛋殼里處于一個(gè)真空的狀況。

接下來(lái)再把雞蛋放入冰箱里，就可以很好地延長(cháng)雞蛋的儲存時(shí)間，哪怕放個(gè)半年，雞蛋都跟新鮮的一樣，不散黃不變質(zhì)，依然好吃。

3、以前農村沒(méi)有冰箱，都是把雞蛋大頭朝上，小頭朝下的放在米缸里存儲。用大米把雞蛋埋起來(lái)，那么雞蛋就可以?xún)Υ嬖谝粋€(gè)恒溫并且干燥的環(huán)境當中，很久都不會(huì )壞了。

長(cháng)斑的雞蛋不能吃？

這年頭，連雞蛋都要拼顏值。

其實(shí)，雞蛋長(cháng)斑可能是鈣和蛋殼色素分布不均勻，或蛋殼內的水分透過(guò)韌性較差的蛋殼膜并積聚在蛋殼附近造成的，可以放心食用。

但由于蛋殼上有很多氣孔，存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，細菌、霉菌等微生物會(huì )鉆孔而入，如果打開(kāi)后蛋殼內壁有斑，那才真的吃不得。

紅皮VS白皮雞蛋，哪個(gè)好？

不管紅皮蛋還是白皮蛋，新鮮的就是好蛋！

蛋殼顏色由母雞的基因決定，至于營(yíng)養價(jià)值，二者并無(wú)差別。選白皮還是紅皮，就看你喜歡哪個(gè)色號咯。

挑出一顆好蛋的秘訣：一照二搖三觀(guān)察。

對著(zhù)光線(xiàn)照一照，呈半透明狀的是新鮮雞蛋，不透光的則不新鮮；

輕輕搖一下雞蛋，聽(tīng)不到聲音的是新鮮的；

觀(guān)察蛋殼，表面粗糙、有霜狀物的是新鮮的，表面光滑則不新鮮。

（暖暖的味道官微）