去超市買(mǎi)菜，看見(jiàn)肥胖可愛(ài)的杏鮑菇忍不住買(mǎi)了兩棵。

回到家，看著(zhù)肥嘟嘟的杏鮑菇卻不知該怎么做好。

回想以前吃杏鮑菇大多是涮火鍋或燉菜，現在是夏天，天氣有點(diǎn)熱，只能換種吃法。

該怎么吃呢？

還是去頭條，看看條友都怎么吃。

不看不知道，一看還真開(kāi)眼界，吃法還真不少

不同的口味，不同的刀工，不同的配菜，不同的火候，圍繞著(zhù)杏鮑菇的搭配衍生出無(wú)數種的美味，看來(lái)吃還真是一門(mén)學(xué)問(wèn)！

瀏覽著(zhù)頭條杏鮑菇五花八門(mén)的吃法，想著(zhù)我們老陜的口味和家中現有的蔬菜，終于選定了我的吃法----杏鮑菇炒青椒。

杏鮑菇炒青椒

1、食材準備：杏鮑菇三根、青椒兩個(gè)，蔥姜少許。

2、杏鮑菇先斜切段，再改刀切片放盤(pán)中備用；青椒去籽切片、蔥姜切絲備用。

3、杏鮑菇焯水2分鐘，撈出瀝水備用。

4、鍋內加油，油熱倒入青椒翻炒出味，再加蔥姜翻炒，最后倒入焯水的杏鮑菇翻炒并開(kāi)始調味，適量蠔油、一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。

這款杏鮑菇炒青椒，咸鮮微辣，好吃又下飯，口感棒棒的

主菜杏鮑菇，營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，老人小孩皆可食用，可提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

最后提醒大家，買(mǎi)杏鮑菇時(shí)要買(mǎi)新鮮、不含增白劑的杏鮑菇。

購買(mǎi)時(shí)要一摸一聞二看：

一摸：用手輕輕撫摸菇面，表面滑爽、手感好，有濕潤感，大多含有增白劑；菇面發(fā)澀，手感比較粗糙、干燥，大多新鮮、不含增白劑。

一聞：聞杏鮑菇氣味：購買(mǎi)時(shí)，挑選氣味純正清香，沒(méi)有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉等異味的杏鮑菇。

二看：首先看杏鮑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來(lái)很濕很亮，有水洗的感覺(jué)；而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。其次看包裝，一些超市有售賣(mài)用白色塑料盒包裝好的杏鮑菇，由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會(huì )使杏鮑菇受到污染。

感謝閱讀。我是輕飛慢舞，六零后大媽一個(gè)，喜歡為家人烹煮一日三餐，喜歡廚房的煙火氣，喜歡分享我的簡(jiǎn)單生活；喜歡就請關(guān)注我哦