大家好！我是美味小舍小劉。每天會(huì )給大家分享不一樣的家常美食，只需要家里最簡(jiǎn)單的食材和調味料就能搞定。

春節宅在家吃什么？最近宅在家里沒(méi)有什么菜吃了，就剩下幾個(gè)土豆了。今天就用土豆給大家分享怎樣在家炸薯片，自己在家炸的薯片衛生安全，家里小孩子吃這個(gè)可開(kāi)心了。做法還非常的簡(jiǎn)單，下面來(lái)跟我看下制作方法吧。

1、準備幾個(gè)洗干凈的土豆，把土豆皮削掉。然后把土豆全部切成薄片，盡量切的薄厚均勻一些。

土豆片切好后繼續放水里浸泡，可以防止氧化土豆片顏色變黑。

2、鍋里燒水，把泡過(guò)的土豆片倒入鍋里焯水。煮土豆片的時(shí)候往里面加點(diǎn)白醋，這樣土豆片才不會(huì )發(fā)面。

把土豆煮至透明的時(shí)候關(guān)火，然后撈出來(lái)放涼水里沖洗一遍晾干水分備用。

3、鍋里倒入多一些的油準備炸薯片，等鍋里油微熱的時(shí)候轉中火，把土豆片一片一片的放進(jìn)去炸。

土豆片剛放進(jìn)油鍋的時(shí)候還比較軟，這個(gè)時(shí)候不需要大幅度的攪動(dòng)。等把土豆片里的水分炸干一些，稍微有些黃的時(shí)候再攪動(dòng)攪動(dòng)。最后土豆片炸至顏色泛黃的時(shí)候控油撈出來(lái)

然后轉大火，把鍋里的油溫升到七八成熱，重新把剛才炸過(guò)的土豆片倒入鍋里進(jìn)行二次復炸，多做這一步炸好的薯片口感才會(huì )更加的酥脆，而且不會(huì )那么油膩。

炸大約20秒左右趕緊關(guān)火，迅速控油撈出來(lái)。

好了，咱們這個(gè)薯片就炸好了，在上面撒一勺鹽慌勻就可以吃了。這樣炸好的薯片金黃酥脆，又香又好吃，就算涼了也不會(huì )變軟。家里小孩子特別喜歡吃我做的炸薯片，心里太高興了。

咱們今天的美食就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍作品，不要忘記添加關(guān)注、轉發(fā)哦。

咱們下期見(jiàn)！

點(diǎn)文末的了解更多就可以看到炸薯片的完整制作視頻。