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這段時(shí)間豬肉漲價(jià)漲得厲害，連說(shuō)別人有錢(qián)都從家里有礦變成了家里有豬了，吃豬肉是有點(diǎn)傷錢(qián)包了，不過(guò)這也就導致了以前覺(jué)得昂貴的牛肉，現在看起來(lái)也不是那么不可以接受了。

既然豬肉那么貴就換一種肉吃，雖然牛肉的價(jià)格也不比現在的豬肉低，不過(guò)也有了一些心理安慰，不如就趁著(zhù)這次豬肉漲價(jià)，吃一吃更有營(yíng)養的牛肉吧。

今天就給大家分享一道青椒炒牛肉的做法，做法很家常，學(xué)起來(lái)也很容易，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備牛肉半斤左右，洗凈后切成長(cháng)條，放入盆中備用。

準備生姜一塊拍扁，切成姜末，大蔥白一段切成馬蹄片，大蒜幾粒切成蒜片，紅泡椒幾個(gè)切碎，一起放入裝牛肉的盆中。

青線(xiàn)椒一小把，先去掉根部，再切成斜片，放入盆中備用。

等食材都準備好以后，我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作：

炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺涼油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。

然后倒入牛肉和配料，快速翻炒片刻，倒入青線(xiàn)椒，繼續翻炒10秒鐘，起鍋撤火開(kāi)始調味。

加入食鹽2克，白糖1克提鮮，味極鮮5克，料酒3克去腥，開(kāi)大火快速爆炒15秒，即可關(guān)火起鍋裝入盤(pán)中。

好了，這道開(kāi)胃下飯的青椒炒牛肉就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：牛肉，青線(xiàn)椒，大蒜，大蔥，紅泡椒，生姜

調料：食鹽，白糖，味極鮮，料酒

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀(guān)看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。