天氣越來(lái)越冷，很多人手腳冰涼、臉色蠟黃、沒(méi)精氣神、頭發(fā)像落葉一樣……我原來(lái)也有這樣的經(jīng)歷，自從養成了吃黑芝麻的習慣，收獲了很多驚喜！冬天怎么吃黑芝麻更好？黑芝麻丸是我的心頭好?？商崞鹬谱骱谥ヂ橥枰?蒸9曬，大家只能望而卻步。下面就教您一招：黑芝麻丸新做法，食材簡(jiǎn)單，不用9蒸9曬也能做，全家老少都愛(ài)吃。

芝麻開(kāi)花節節高的諺語(yǔ)耳熟能詳，要是問(wèn)起冬天為什么要吃黑芝麻，未必盡人皆知。黑芝麻是黑色食物中的佼佼者，有八谷之冠的美譽(yù)，它富含蛋白質(zhì)、維生素E、卵磷脂、鐵等礦物質(zhì)，每百克黑芝麻中含鈣量接近800毫克，而等重的牛奶中只有104毫克的鈣！原來(lái)黑芝麻這么厲害，沒(méi)事吃點(diǎn)黑芝麻，女人和孩子頭發(fā)好、不怕冷，老人精神飽滿(mǎn)，腿腳也利索，老少皆宜。

黑芝麻的做法有很多，黑芝麻糊、芝麻醬、紅糖炒芝麻都風(fēng)味獨特，黑芝麻丸因儲存方便，吃著(zhù)省事更受青睞?？沙匈u(mài)的黑芝麻丸要么感覺(jué)難咽，要么太油膩，有的甚至還會(huì )有防腐劑，不如自己做的真材實(shí)料，自制黑芝麻丸非要九蒸九曬嗎，有沒(méi)有更簡(jiǎn)單的方法呢？

當然有！我教您的方法食材簡(jiǎn)單，做法新穎，不用9蒸9曬，簡(jiǎn)單一蒸就上桌。這個(gè)芝麻丸的做法到底新在哪里？什么樣的食材配比令做出的黑芝麻丸口感更好？荷包會(huì )在詳細制作步驟中為您解答！

黑芝麻丸怎么做？下面就把詳細做法整理出來(lái)給您。有些體質(zhì)不適合食用黑芝麻丸，如果您不知道如何分辨可以留言給我。

【黑芝麻丸】

黑芝麻30克、黑米30克、紅棗10顆、糯米粉60克、紅糖4小塊。黑芝麻加上黑米的總和與糯米粉的用量相等，這個(gè)比例做出的黑芝麻丸不膩不粘牙。

黑芝麻淘洗兩遍，倒入干凈無(wú)油的炒鍋中，先大火把水分炒干，芝麻顆顆分明很松散，此時(shí)轉小火不停地翻炒，黑芝麻炒到什么火候剛剛好呢？當散發(fā)出芝麻香，還有些芝麻會(huì )從鍋中跳起來(lái)時(shí)說(shuō)明炒熟了。

做這道芝麻丸時(shí)，我搭配了黑米。黑米淘洗干凈后，也倒入炒鍋里，中小火炒熟。當有焦香的味道，有的黑米像爆米花一樣就可以了，盛出備用。

黑芝麻、黑米都炒熟后，分別打成細膩的粉狀。紅棗清洗干凈后去掉棗核，把棗肉切成小碎塊兒。在黑芝麻丸里加些紅棗，這個(gè)做法比較新，它可是我做出的黑芝麻丸香甜軟糯的小竅門(mén)喲。

黑芝麻等食材都處理好后，用50毫升左右的熱水沖泡紅糖，攪動(dòng)一下，加以快融化。很多朋友做黑芝麻丸時(shí)會(huì )用白糖，這可就大錯特錯了。做黑芝麻丸，一定要用老紅糖！

將黑芝麻粉、黑米粉、紅棗碎和糯米粉倒入容器中，混合均勻。分次少量倒入紅糖水，先攪拌成沒(méi)有干粉的狀態(tài)，再用手揉成面團。因為糯米粉的吸水量不盡相同，所以加水量要靈活掌握。

把黑芝麻面團分成大小均勻的劑子，這些食材能做十顆，每個(gè)約20克，將其搓成芝麻丸。傳統的黑芝麻丸做法是將黑粉混勻后用蜂蜜煉制，這個(gè)過(guò)程不太好把握，而我這個(gè)新做法是先團好芝麻丸，蒸一蒸即可。

將黑芝麻丸放入鍋中，之間要稍微留下一些空隙，以免粘連。大火蒸制，上汽后十分鐘就可以出鍋上桌了。

小提示

黑芝麻丸每天吃多少呢？什么時(shí)間吃好？這道黑芝麻丸可做小點(diǎn)心或零食食用，每天一至兩顆，不要過(guò)量食用。吃黑芝麻丸可以在上午11點(diǎn)前吃。

做好的芝麻丸，如果吃不完，可以包在保鮮膜中冷凍儲存，想吃時(shí)化凍后加熱再食用，隨吃隨取特別省事。

您還可以把適量的黑豆打成黑豆粉，混合于其中，營(yíng)養也非常豐富。

黑芝麻丸新做法，食材簡(jiǎn)單，不用9蒸9曬也能做，全家老少都愛(ài)吃。按我這個(gè)新方法在家自制芝麻丸完全不用擔心失敗，新手也能成功，想吃黑芝麻丸又嫌9蒸9曬麻煩的小伙伴可別錯過(guò)。

天冷別忘了多吃黑芝麻，這個(gè)黑芝麻丸只要簡(jiǎn)單一蒸就能上桌，好吃又軟糯，吃上一個(gè)齒頰留香，女人孩子都喜歡，堅持每天吃點(diǎn)芝麻丸，氣色慢慢好起來(lái)，手腳也暖暖的，咱們的頭發(fā)也有福了，您也試試吧！

黑芝麻丸分享就到這里，這種芝麻丸的新做法您喜歡嗎？您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見(jiàn)！