文章導讀

對于很多的北方的朋友來(lái)說(shuō)，想要吃到便宜的海鮮，這就需要保鮮技術(shù)和物流了。只有這兩項技術(shù)的發(fā)展，才能讓新鮮的海產(chǎn)品快速運往遠離海岸線(xiàn)的北方。今天，我們給大家介紹一下常見(jiàn)的海鮮牡蠣的保存方法，即使買(mǎi)的多，沒(méi)有吃完，也可以讓這種食物多存放一些時(shí)間。

牡蠣又名：生蠔。屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動(dòng)物有時(shí)亦分別稱(chēng)為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣是一種軟體動(dòng)物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫蠔。牡蠣在秋冬季節吃最好。

1.用保鮮膜包好，另外加點(diǎn)鹽放在冰箱里面即可。不過(guò)盡量早點(diǎn)食用比較好，時(shí)間久了不新鮮，影響味道的。

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。牡蠣：軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱(chēng)。又稱(chēng)海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營(yíng)養豐富，有海中牛奶之美譽(yù)，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠.

2.牡蠣的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會(huì )凍壞或凍死牡蠣。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在牡蠣上面就可以。

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