By 靈dsrf

用料

米線(xiàn) 80g花甲 100小米辣 適量老姜 適量大蒜 適量香蔥 適量蠔油 適量生抽 適量料酒 適量白糖 適量鹽 適量

做法步驟

1、花蛤提前用鹽水泡一個(gè)小時(shí)以上，反復清洗。水開(kāi)后煮三分鐘左右撈出，花蛤放冰水里清洗后加料酒腌制

2、小米辣、姜蒜沫、蔥花備好

3、泡好的米線(xiàn)煮五分鐘

4、姜蒜小米辣炒香，加豆瓣醬炒香

5、加水，加耗油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽

6、下花蛤，煮三分鐘以上

7、米線(xiàn)提前放碗里，倒入花蛤和湯汁

8、撒一把蔥花

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