冬季開(kāi)始，不愿意出門(mén)在家鼓搗鼓搗甜品成了最合時(shí)宜的事情了，不僅能舒緩壓力，滿(mǎn)足大家買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，吃吃吃的小心愿，窩在家里看外面的風(fēng)啊，雪啊，好不自在的很！那么如果一次性做得太多，吃不完要怎么保存呢？

蛋黃酥失去口感的原因

很多人第二天吃蛋黃酥的時(shí)候，發(fā)現口味變得沒(méi)有那么好， 一點(diǎn)都不脆， 外觀(guān)也變得非常扁塌，這是因為氧化受潮原因造成的：空氣里面的水分都會(huì )讓蛋黃酥變軟了。

所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。

正確的保存方法

想要讓蛋黃酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黃酥做完以后就應該讓它完全的變涼，然后再打包進(jìn)行保存，打包可以購買(mǎi)保鮮袋、密封袋，或者保險盒。

這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。

想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黃酥直接放進(jìn)冷凍室里面保存，也可以放到保鮮盒里面，如果沒(méi)有保鮮盒，可以放在盆子里，但是要用保鮮膜進(jìn)行密封。

等要吃的時(shí)候拿出來(lái)在烤箱里140度烤個(gè)5-8分鐘就可以，吃起來(lái)還是一樣的酥脆。

還可以買(mǎi)一個(gè)封口機，封口機的價(jià)格大概是幾十元，把蛋黃酥完全密封，一個(gè)個(gè)裝在袋子里，也可以達到很好的阻隔作用，放置室溫即可。第二天要吃的時(shí)候撕開(kāi)包裝，口感還是很棒。

大家想要讓蛋黃酥第二天仍然是酥脆可口的，根據上面的方法進(jìn)行保存，一般都能達到很好的效果。