食用油自古以來(lái)就是尋常百姓家每天必備的食材，生活離不開(kāi)柴米油鹽醬醋茶，研究發(fā)現，人體必需的八大營(yíng)養物質(zhì)中，脂肪酸總量的70%來(lái)自食用油，選對油、用對油對健康至關(guān)重要。

而近年來(lái)，‘地溝油事件’、‘有毒礦物油’、‘轉基因食用油’、‘反式脂肪’問(wèn)題，讓人們對食品產(chǎn)生眾多恐懼，人們迫切需要弄清楚食用油與人體健康的關(guān)系，正確認識和科學(xué)選擇食用油。

大家都知道食用油是非常胖人的，那這是因為你沒(méi)有吃對這種油，它可以養胃，保胃，潤腸通便。這里所說(shuō)的油，是來(lái)自長(cháng)壽之鄉——白火麻油，巴馬是世界上百歲老人最多的地區，火麻為巴馬珍貴油料作物，其生長(cháng)在山區濃霧環(huán)繞的土地上，晝夜吸取日、月、露之精華，是巴馬壽星日常食用的油類(lèi)，被壽鄉人稱(chēng)為長(cháng)壽油

可能你了解過(guò)白火麻油可以能夠使人健康長(cháng)壽，但是它的功效不僅僅是這些，還有很多不為人知的秘密，火麻油是用火麻仁經(jīng)過(guò)物理冷壓榨成的，因為過(guò)高的溫度會(huì )破壞白火麻油的營(yíng)養成分和降低白火麻油的營(yíng)養價(jià)值，所以白火麻油也不宜用于油炸。

首先，火麻油可以潤腸通便，火麻仁含脂肪油、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素。因脂肪油可潤燥滑腸，故中醫常用白火麻油來(lái)治療大便燥結，尤其適用于治療老年人血虛津枯之便秘。

白火麻油就可以很好地加快腸道蠕動(dòng)，潤滑腸道，排出人體積壓的毒素，從而也使人不那么煩躁。特別是添加在食用油中，可以使人體更好地吸收。

其次，白火麻油含有抑制幽門(mén)螺旋桿菌的成分，稱(chēng)作亞麻酸，長(cháng)期食用可以起到殺菌的作用，有效調理腸胃?，F在人們生活節奏比較快，都是以快為目標，吃飯來(lái)匆匆，去也匆匆，導致胃有疾病現象，每年得胃病的人都在增加。養胃不是一朝一夕就可以的，胃病一犯起來(lái)那可是非常痛苦的。所以白火麻油油就是有胃病的福音，只要堅持食用，就能有效抑制胃潰瘍，治愈胃病。

當然，白火麻油可不是和其它日常食用油一樣單單用蒸，煮，炒作用而已，白火麻油除了最好不要油炸，還可以涼拌，煨著(zhù)吃，每天早上喝一杯用亦舒火麻油加上蜂蜜再兌適量的水，養胃效果更好。

總之，白火麻油是一款讓人吃得放心，買(mǎi)得安心的油，還養胃、暖胃、潤腸通便，簡(jiǎn)直是一種求而不多得的食用油，難怪在巴馬有那么多的壽星，長(cháng)期食用還能健康養身。