突然很想吃水煮板栗，那板栗放水中一般要煮多久才熟呢？煮板栗的時(shí)候又需不需要在外殼上切一個(gè)口子呢？讓我們一起來(lái)看一下吧。

水煮板栗要煮多久

20分鐘左右。

板栗的個(gè)頭大小一般都比較均勻，將其放入鍋中大火煮的話(huà)一般20分鐘左右就能熟，如果喜歡口感硬一點(diǎn)的板栗可以少煮兩分鐘，但如果喜歡口感更加軟糯一點(diǎn)的話(huà)，建議可以久煮一會(huì )。另外如果想縮短煮板栗的時(shí)間還可以選擇用高壓鍋來(lái)煮，高壓鍋內壓力高，溫度更好，這樣板栗會(huì )更快煮熟。

水煮板栗要切口嗎

都可以。

在煮板栗的時(shí)候切不切口都是可以的，如果切開(kāi)的話(huà)，板栗果肉能更好地和水接觸，板栗可以更快被煮熟，且煮好的板栗口感會(huì )更加軟糯。不切口的話(huà)板栗煮的速度會(huì )慢一點(diǎn)，另外板栗的質(zhì)地口感會(huì )更加均勻，建議根據自己的口味喜好以及習慣來(lái)選擇。

但如果是將板栗用微波爐加熱的話(huà)，就一定要提前切口，不然受熱脹冷縮的影響，板栗可能會(huì )出現板栗炸開(kāi)的情況。

煮板栗為什么會(huì )黑呢

外殼原因

板栗外殼中有很多的黑色素，在煮板栗的時(shí)候這些黑色素會(huì )隨著(zhù)水溫加熱而慢慢析出，最后會(huì )吸附在板栗上導致果肉變黑。

板栗發(fā)生氧化

板栗中含有大量的淀粉，在煮的過(guò)程中會(huì )慢慢發(fā)生氧化，這樣也會(huì )使得煮好的板栗出現發(fā)黑情況。

煮：以上都屬于正?，F象，并不會(huì )影響板栗的正常食用，所以無(wú)需擔心，只要在煮板栗的時(shí)候將殼剝掉，并且加入適量醋，就能減少氧化的發(fā)生。

煮板栗可以放糖嗎

可以。

在煮板栗的時(shí)候是可以放一點(diǎn)糖的，這種放糖煮出來(lái)的板栗口感會(huì )更加的香甜軟糯，另外如果喜歡吃咸味的板栗的話(huà)，還可以在煮板栗的時(shí)候加入適量鹽，這都是可以的，建議根據自己的口味喜好來(lái)添加佐料。

但注意如果放調料的話(huà)，在煮板栗的時(shí)候就要切一個(gè)口，這樣可以更好入味。