曾經(jīng)和閨密踏尋過(guò)貴州的美食，被他們的酸湯牛肉，酸湯雞酸湯魚(yú)深深地吸引著(zhù)。深深的愛(ài)著(zhù)那美食，只是因為家里忌口吃辣的。所以只能改變下策略。恰巧先生剛剛采摘回無(wú)公害西紅柿，哦，試著(zhù)做一個(gè)西紅柿濃湯款的！口感也很不錯，值得推薦，真心好吃。

By 秋月梧桐

用料

西紅柿 3個(gè)牛肉 200g蔥，姜 適量八角 1個(gè)白糖 1勺番茄醬 適量生抽 適量鹽 適量白胡椒 適量料酒 適量西紅柿醬 適量

做法步驟

1、牛肉切成片，用涼水泡一會(huì )，泡出血水。切片一是更利煮的時(shí)候，能熟的透。切塊也可以，這就必須腌制的時(shí)間煮的時(shí)間都要長(cháng)。其實(shí)這里沒(méi)有講究外形，切什么都可以。本人做飯臨近中午了，趕時(shí)間切片了

2、牛肉片里面放入鹽白胡椒，生姜，料酒，腌制半小時(shí)。本人用的腌制的料酒和炒菜的料酒，不一樣。

3、鍋里熱油，蒜爆香，放入牛肉片翻炒，加糖加生抽，八角，翻炒。上面撒上蔥段蔥葉，加入水沒(méi)過(guò)牛肉，多放點(diǎn)水，能夠煮半個(gè)多小到一個(gè)小時(shí)的水量！

4、另外，起一個(gè)鍋，放熱油，蒜末，炒香，放進(jìn)西紅柿，番茄醬嗯，來(lái)回翻炒成為濃稠的汁！

5、等到牛肉片收汁，加入到番茄鍋里。進(jìn)行湯與肉的完美燴制。

6、成品出鍋???

小貼士

1，牛肉切片容易煮熟，也容易入味。當然有時(shí)間的果友們，有重度飽腹感的果友可以把肉切大塊。 2.西紅柿濃湯燴制很關(guān)鍵，一定要加西紅柿醬，沒(méi)有什么理由，就是湯的口感會(huì )更美。貴州一帶，還會(huì )加一種木姜子油，或者木姜子果翻炒。味道，又酸又辛，又辣，味道也是極好的。 3.牛肉一定要先腌制，比較入味。

西紅柿的營(yíng)養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著(zhù)色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著(zhù)。故番茄擁有長(cháng)壽果之美譽(yù)。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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