最近因為大連疫情，爆米花和蛋黃酥兩個(gè)小買(mǎi)賣(mài)，也被迫不能營(yíng)業(yè)。但是基于之前發(fā)的段子，也還是有很多朋友來(lái)咨詢(xún)學(xué)習和交流。

就大家的問(wèn)題，我簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)我家爆米花為啥能受到那么多人喜歡吧。

首先，一定一定一定是口味，做小吃，尤其的現做現賣(mài)的食品，口味決定了是否有客人光顧，口味做好了，回頭客也自然有了。

那怎樣提升口味呢？重要的一點(diǎn)就是選對原料。這就好比做美食，只有你的原料新鮮，調料放對了，以及做菜的順序沒(méi)有問(wèn)題，才能做出一道好吃的菜肴。為什么電影院的爆米花百吃不厭，原料是關(guān)鍵。

其次，爆米花不太好儲存，基于苞米粒的淀粉成分，很容易吸潮，如果裹糖不勻，有露白的情況，就很容易發(fā)哏，發(fā)皮。所以在包裝上要選擇密封性好的包裝袋，可以延長(cháng)爆米花的儲存時(shí)間。

再次，干凈衛生，會(huì )讓你的客戶(hù)愿意為之停留。從之前我們做的康樂(lè )果，到現在電影院這種爆米花，很多顧客的反饋，第一印象就是我家的爆米花看著(zhù)就干凈，所以才有購買(mǎi)的欲望。這點(diǎn)要從個(gè)人著(zhù)裝，鍋具清潔，以及車(chē)內(我們是后備箱經(jīng)營(yíng)，前店后廠(chǎng))環(huán)境方面注意。

第四，廣撒網(wǎng)。爆米花本身就是個(gè)季節性的零食，做爆米花不適合在一個(gè)地方守攤經(jīng)營(yíng)。我們沒(méi)有店面，沒(méi)有固定攤位，只是后備箱經(jīng)營(yíng)。每天都在不同的地方賣(mài)爆米花，大連主城的四城區，以至旅順和開(kāi)發(fā)區，都有我們的客戶(hù)，這樣龐大的群體，每個(gè)吃好并回頭的顧客，都是我們的廣告代言人，推薦朋友購買(mǎi)的也舉不勝舉。

事實(shí)上，我們對自己爆米花的自信，也來(lái)自于客戶(hù)的反饋，很多喜歡吃爆米花的顧客，吃過(guò)我們做的爆米花，都成了忠實(shí)顧客。

雖然爆米花是個(gè)很小的買(mǎi)賣(mài)，但只要你肯深耕，除了能發(fā)現樂(lè )趣，還可以賺到錢(qián)，如果眼下沒(méi)有合適的生財之道，可以考慮一下一個(gè)投資小，回本快的小買(mǎi)賣(mài)。

(想看看經(jīng)營(yíng)情況的，可以看我前面發(fā)的視頻)