齊魯網(wǎng)·閃電新聞濟南11月6日訊秋冬季節，柿子是很多人喜愛(ài)吃的水果。柿子營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。

柿子營(yíng)養價(jià)值高，是不是適合所有人吃呢？吃柿子的時(shí)候，有哪些需要注意的地方？

帶著(zhù)這些問(wèn)題，記者采訪(fǎng)了山東省千佛山醫院營(yíng)養科程振倩主任。她告訴記者，柿子雖美味，但吃時(shí)要注意，不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態(tài)下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊；同時(shí)不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食，因為蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外吃了含涼食物容易腹瀉的人群、糖尿病患者也不宜多食用。